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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 4 w+ x! X6 {! j) ^
1.并非人人皆宜。" j2 k5 D) o2 Z" r
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
+ m# s7 o+ ]) i/ y X. E( { 2.不能与药物同饮。& Y8 g/ F3 L# {$ }. B% z" n" u
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
2 {0 k4 ^/ s# ?: W$ [) P, @. ? 3.不能冲入鸡蛋。
7 h# E! L, o& N n: O3 B1 @ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
0 c, G7 H" X. x3 a Y I 4.忌过量饮豆浆。/ b" d; H5 R7 B# o8 m \
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。* ~9 v; p7 M& R, a
5.不要空腹饮。
) G9 b. [! q0 J' C2 S' { 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
% @1 t% s5 y. S \0 h 6.不要饮用未煮熟的豆浆。# d, o' K4 v( K; o2 l [/ \
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
9 }: P5 V) N- H7 I/ o" j, h1 l4 U 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
! Z, b* r; O2 i6 T 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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