|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 c$ p: R3 H9 g. e[/size][/font][/b][/size][/color]
5 G Q- Z+ R" e+ n& d5 J. A- d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]3 G1 ?; x/ Q: \3 ]
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
n) N7 e) P9 T1 V8 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], H# `8 ?3 ?& H+ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, P7 M- d e2 _- P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]& h" ]5 M3 q; i S, l) ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
2 l( h- Y3 w P$ e2 b& o5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, {8 } p6 u% {[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 C4 n, h: L8 M+ A9 l
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# r' |0 x$ W/ v: y( V+ S2 T2 w[/size][/font][/size][/color]
7 j- H h+ C8 k# ~. {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) A7 s3 w/ [6 f
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]! E, j0 ~* J1 _$ s( s$ G! w
[/size][/font][/size][/color]
. c3 l6 B4 S2 e* @& g% I+ `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
2 ?# b9 F' b5 {# {3 _[/size][/font][/size][/color]! g: ]( w/ I0 L* `! `1 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
( l9 J: m' s; i6 F3 h2 [1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
/ P0 M# N+ @* S) x2 }
. v- S) c$ |8 h; I: G[/size][/font][/size][/color]+ m' z' {' ^, q- i: r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
9 u5 W/ {4 k' K! a tTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ M. b2 x6 b! K9 d. Z: N
[/size][/font][/b][/size][/color]8 r% R% N) s& B1 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]! J- s; a7 F1 j) p2 i7 U! g8 h
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
e# J2 O/ n5 Q6 G g9 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 E0 k8 K: c4 J0 U( q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% w0 e2 u# ~/ U3 R[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
1 j* T" X2 Z, Y5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])$ w7 q5 o& [/ o4 D2 K& m0 p
[/size][/font][/size][/color]
' G3 K* p) }8 f4 b! }7 `$ c[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial] P8 u& @, ]+ e! ]* w6 r
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
" t- s8 v7 `& O! b- ?1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
} s+ x6 z1 u& q/ P9 D7 u5 M, w[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i" ^6 L; u. K( v9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 [4 t6 r5 g. O/ w. S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 f" [7 Q7 |& o5 b" O
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
H9 Z) P: {- n! W[/size][/font][/size][/color]
1 J5 u9 \, t* M* B! `/ u8 o; c$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]; U8 m- T) g- s9 S$ X
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% l3 q. m7 v8 U) z& v9 X3 t- ?! D1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( t7 Q4 Z4 L9 R5 R& v2 Q7 B2 ^5 ][/size][/font][/size][/color]" W- @) u+ d2 I+ P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& W/ |6 T" e' p5 ~) M# X! n8 z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" t+ a$ F2 g w! `9 E+ W! n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: G# q( ? @$ p1 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]$ P2 t3 a2 t! C, w x$ |5 Y8 \
[/size][/font][/size][/color]
( S; J3 y( t' z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 R2 E2 C2 k/ D! a D, \
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 _& P! C" T; p% N& G* q. P[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" G3 O0 m) \: O n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: ~2 N% T8 I& q$ l0 A
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 H( ]; M! n$ l+ E[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" p: s3 a# x1 \) i, j( p[/size][/font][/size][/color]' q# Y5 Y( n% J4 {+ z) E/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* o8 B+ x5 z) q/ U. p# c[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ R. R0 M; ~. O E2 J a[/size][/font][/size][/color]
9 c" }0 T u R$ d5 q( p, J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
4 n; M2 ^, I4 U/ E* t7 p% ?5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]
. K! [0 X0 S9 u' Z; v% R0 I[/size][/font][/size][/color]5 Q3 l# @5 {9 a6 Z! E1 Z+ d1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]7 p) m9 V8 s1 C# D2 c$ w
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]2 t* z& |% |# i( P2 x9 D
[/size][/font][/size][/color]
. x# X2 l% ~6 N1 ] T9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]
9 M( s8 a* L9 U8 S' L& _ m! k9 f[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ [6 p( U+ d5 \% F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 l) k* f2 B4 C* Q9 u3 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 z9 N) W$ \" M4 _1 S9 T! h" x/ O[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]4 s7 q9 R9 D' g' b$ m
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ C$ z* n) `7 V3 A
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]# `: k. ?5 L2 |1 L
[/size][/font][/size][/color]
3 c* ~7 I( \3 J, _, l) V$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
) s) R1 \# o2 {/ K! P E( B1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 N$ c1 G O/ _[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ M) O- h4 B: s5 O# y- F- d8 L" P[/size][/font][/size][/color]7 R6 ]2 ?: b: B* z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( _7 s0 p* Y& p+ }! Z
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% D* I9 k( ]/ L6 u
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]5 ^% Q. I8 Y; b4 }
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Q1 a6 j' d! M- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ B; _4 Y) v: ^[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 W+ c( ]& b( d& K
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 I1 s) ~% T' R3 x& e, O+ \[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
! H+ R( A8 B$ A5 ?3 S[/size][/font][/size][/color]6 i6 x T% {" N5 J" G* K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]
( a: @6 g5 ?) \2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 O" H2 p2 O1 d* [, _# H[/size][/font][/size][/color]) A/ H5 {* g; r$ P8 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 H8 Q) N0 p! J* @4 L; z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: d2 g' @) \1 t/ V) b' A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 D. s8 U) `6 B8 t. r8 n- g[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 i8 ?: \+ x E, T; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- j3 H3 R5 m4 v( T4 d3 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
% K- i3 n4 o; g[/size][/font][/size][/color]
1 c; p" z' I$ I! E[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- r( g- Y# u9 F[/size][/font][/size][/color]
+ T1 `9 B" u: ]3 V7 [3 f) D[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
I4 w% {: y" E2 v$ ?! T% U4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]$ B. t2 X$ e* ^, i; o
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
3 z. N% {" r% k$ k8 \: w# m[/size][/font][/size][/color]% p/ C9 s& P' g: u
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
. y( z+ M* S( {6 M$ j1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
2 f5 t+ V4 m9 Z) x* V+ o% d/ p2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]0 I+ Y- U( r7 t% j
[/size][/font][/size][/color]/ J/ J2 p; G0 t: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
$ N9 \! K* D$ V4 \* W" c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]+ G/ K$ ^ e( e" O) p6 z: U5 d
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( g6 i8 D& a o, i. o+ K
[/size][/font][/size][/color]
0 I: u5 {" h2 g Z& ?5 T. s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 |" c, W7 k9 O& T2 T+ i0 q$ N
[/size][/font][/b][/size][/color]( ?; G5 L. J4 y7 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 w7 l k+ B1 A+ p' [: `/ ?! y- t[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ^+ B% U: O& {! g9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" O; |" O: R, W1 H% y5 T# ?' b% g[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# }% s: y$ P3 t% _9 V1 E
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 h( L7 a) F" E[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ W n9 C% `8 r& |. U5 g' a* [# S! U! }
[/size][/font][/size][/color]2 Z& u ~* a; d2 Y4 h! j* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]8 ]* O6 o; Q1 ?# l4 ?
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! s6 K& {5 Z+ Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- U/ U% s, e1 `# r; t
[/size][/font][/size][/color]" Z) \7 K3 P/ o; P3 h% E8 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]5 f: l5 }1 G2 s% v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]: ?) p8 ~6 W9 p M$ g2 g
[/size][/font][/size][/color] u# k) G. u* _ @$ |! x% W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
# s7 U4 m) D2 Z$ M; T% i* i6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
; O7 S! x$ m( g) Y' z9 j; d[/size][/font][/size][/color]
7 L( M! Y6 [" G( Z( f2 Y9 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 V4 s5 T" p3 R1 a) ]0 n/ o) Q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]( ^' y/ W$ c0 a$ U' p6 f
[/size][/font][/size][/color]
6 r% X3 C4 b) h6 y- I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 P, q$ K) z" c% f/ |5 J3 E: R% E* k$ w
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 O, h0 W c2 i! o; _, A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y' V9 W) I! W* [, ?' ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( V. y9 X) n; V) ~! e# @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& a* ?: \3 Y( N6 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 r* A" Q3 A. [, S2 R
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]7 b0 `+ B8 i* U# S2 m
[/size][/font][/size][/color] v: t1 A. `2 }4 {/ F$ J$ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ p4 C P% @. Z. ^% G& Y/ @
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
" l' x* W% K V+ W7 V3 V2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial] L# b. s9 N4 H, x% q+ z) ?
[/size][/font][/size][/color]3 a2 A. c: w \& t X
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]2 H E6 Q, ~4 W3 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ [3 j! b" S" Y; e
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
l' L7 h4 [- @; P5 T- h6 k# d( P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]; E" ~) h: R3 _1 f' @
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 y: j" T: B% Z d[/size][/font][/size][/color]
: h0 m) X5 S/ ?3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
7 u3 o! O8 o: ^0 G+ ]1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] i% r& T. Y2 e* `& r2 |/ y6 t
[/size][/font][/size][/color]
( S' t% s+ Z, y# G# `[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 b: j4 f$ ?" ?+ g! s8 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ j- z* E6 @: O% [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: Z$ ?. L5 D% h9 R8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 S& c6 S/ Z( s
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 ?+ a% o; M4 I' V[/size][/font][/size][/color]
" X9 ]6 O/ a+ ^* F: w. h! A& R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ I8 _" V( P0 G0 v$ f" T% F
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 y, j$ _! _: a. o. ?1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 s* \3 Y( i5 \! U! O6 }
[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]
* Y( Q% _2 r: F' Y[/size][/font][/size][/color]
, z& c8 G/ k \' {4 x$ l; D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]
9 o4 t5 t8 t% i[/size][/font][/size][/color]; ]# A8 [& g3 q4 v# e, W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' o2 y, ^1 r/ V, S1 A9 V: i+ B
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 @6 S& @2 R9 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& W% M6 J7 B. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% N( g @$ A- A3 y) G" I2 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ c" E" x4 s# r6 L$ o( j
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] x5 ?+ d1 X3 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
' t" b1 d" b3 @/ |! f. H[/size][/font][/size][/color]
/ T. x' S& j$ R7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]5 s) M, V6 a& }& O& @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ Z+ |$ p: {$ K$ t7 Q; a; d' W
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; x& R/ u* [% `2 c# T[/size][/font][/size][/color]5 X; p& [, O! y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]
9 z1 z$ q0 b' }$ Z! \4 }$ [4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], E4 O/ n B' E* p |
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]* O) ?4 j9 n4 s3 R& X0 i
[/size][/font][/size][/color]
% d* }( Z6 `% q- r- ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
! h$ v4 F* r2 R ?6 E8 I2 @4 b4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
! }0 P' q3 h% f- w[/size][/font][/size][/color]3 M A3 n" ~/ {3 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 ~6 w. @1 D8 i, A2 o; z( k4 g L
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
' P$ z9 g6 {5 V) l0 U[/size][/font][/size][/color]
! Q7 I) O) v( ^; }) Y0 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]). M0 l6 g+ E- g( t0 y0 F
[/size][/font][/b][/size][/color]- b& m: D, M" A( G8 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 \" {! j, B6 S) N0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ k9 {2 z0 U; }& @# ~( \% [" J% q! C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. C! F, c8 e1 {: }0 p% H" w& T; }& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, i; w ?; n' ^; g. m6 q) V1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ J% c+ q# u4 B% |, j- b
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]) {8 a" R1 d" S; F e3 k0 K5 k
[/size][/font][/size][/color]0 [& n b+ \4 \6 w4 M7 a( d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ ]7 W0 S; s5 @' q) d( }- t
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]3 M. z' t9 u9 @3 w
[/size][/font][/size][/color]
: Y, I P5 i. N2 y" f& w2 W5 s7 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 j$ m- {7 Z+ Z/ i* y
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 S6 d( P. R4 s. k1 Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 s+ g7 M. t( J& I& ^5 g( Z[/size][/font][/size][/color] A3 A( ]+ s! A' v' L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 R6 A& ~' [3 t b8 [3 d: }; Z0 F
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 D7 G2 W, q9 L) e[/size][/font][/size][/color]
! r- x. S3 M1 F% M# Q; v4 K% u9 o5 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
$ |3 J% j0 U2 k[/size][/font][/size][/color]
9 k$ ?/ b, m4 ~/ n+ Y! A b4 ^) f0 Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: z# X$ n0 @& v0 G! a: I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% S# g2 q8 H6 U8 e- |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 z8 Y2 w8 u ^/ R* }( t7 z- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( O. Y. ?# Z- W, c- X9 Q
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 G; c5 ` b9 u6 K8 _4 f[/size][/font][/size][/color]( w! o; e5 l. `* ~" K6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. P/ \+ O5 A. J! a7 }$ N5 m
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- G* E5 H" t. m. x# _# @ M2 ~5 ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# [% D5 {) c6 d[/size][/font][/size][/color]
( k( ]: K4 |! r/ h- |& F; m[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 |+ I4 K2 M+ \( X' Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l2 ^4 a! d) S9 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. j9 e: V# q6 `( m/ K# B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# R, A3 Z' E* c; i
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 y# Q1 ~# K6 o1 J1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) \* V0 D" ?. ]1 I
[/size][/font][/size][/color]0 F8 g6 N3 C" I6 F, V9 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]% j% s% t' ^* i+ f9 u& W1 {
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]
: ?9 N. ]& F4 @: Q+ s1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 T) j4 G/ m! n5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 F* [' N2 a$ h- } J7 h5 f
[/size][/font][/size][/color]2 H$ z# r3 i% t5 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 ?" s7 D2 D; f% a[/size][/font][/b][/size][/color]
^& s7 \9 m6 `; P' g2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 z, c5 _: P3 [7 M* @' q[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H: a! s4 q+ m9 u7 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# L* d, A' ?- N8 \$ u$ z( J* S" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
9 {8 H! L2 [5 _: |5 \& s/ O4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
# I0 \" G# q6 l* p1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 C5 M- d6 n2 N2 Y: m" f% N2 _[/size][/font][/size][/color]
+ W6 q6 `2 a7 K0 J2 R. U" e[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 Z8 e; J" H6 I y[/size][/font][/size][/color]0 D6 C. l3 k; o( c) K/ y4 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 y0 l, u1 X9 ]2 G1 h- W( J, M
1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]" u* U& o4 C+ B0 s6 I
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 P' ]# ?: x; y, c[/size][/font][/size][/color]
; D; C1 I8 A+ b" A- p. v" u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
8 @4 H H) @6 t: ^) I[/size][/font][/size][/color]" n( e$ ?; E' J; A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. G X6 b7 z$ I( p a[/size][/font][/b][/size][/color]
8 z0 ?9 r0 y& ?# h8 Q |0 M X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Z; s, a1 ]- v8 S: c/ R3 T8 Y6 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% t9 U- p. z3 X3 @) U Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 J' n# ?0 k0 X% d# n, Y# J[color=#000000][size=1][font=Arial]
2 Q! } A, x- G+ O7 i0 B$ W) |' g1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ r) j. ~# F' p; ~. T% ^- c
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; I. F+ k4 E9 O! f; J8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; P. A5 a* R; a# I" q6 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 s' n- N- Q+ W/ [$ X[/size][/font][/size][/color]2 M( b" W3 M- o( C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 [8 Z# k5 U7 v& r- m! ?( M+ k4 e0 D1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 H3 y& E3 T7 W; w& I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 e0 D P' u0 C- f
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
1 ]) k* {6 d3 t9 C% @+ x[/size][/font][/size][/color]4 z8 q7 K4 M" o/ Z% Q; _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ H) m( b" K, a
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ C/ G6 ] P [5 H' Y2 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 U2 i$ @/ z" C9 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]: e) ^. R4 v: }, r! H
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ~" A3 k/ \ \7 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% y6 v; E* l/ {/ P5 ~6 g9 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]3 ]0 c( [! y' w0 R# r3 X% F9 v
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 `' m, o3 X/ a! H3 L0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: x6 p- r3 \2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 Q- ?6 s- N, J- {! N$ Y[/size][/font][/size][/color]
: ]% v9 [( J+ \; O( u# Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
2 B0 I; z7 n3 h% a( P[/size][/font][/size][/color]
1 W6 _5 J$ _5 J# D O( X0 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 @# J& D0 t6 ~2 u+ H8 z$ J
[/size][/font][/b][/size][/color]) |! h# D3 A- v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% j, F4 ?' A# G% j& g8 `7 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z) F% Q. C- w8 ?- }/ @) B: N$ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* s* q% {% J9 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]1 g- e0 J$ A0 K% ~, \
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. U, Q8 z1 z: X1 z* i! r% N% e
[/size][/font][/size][/color]. v1 H9 a7 s) q, c' R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ e' r7 h3 s, X4 N8 `% u[/size][/font][/b][/size][/color]
8 J' ~# a w4 c) y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b3 G; R0 |0 R! p7 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 s) G. \: H( f( g& t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 E3 m0 B- a* G, t; U" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( P1 z; G8 [5 Y, V) x+ S; R
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ E, r3 _! w! E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! f4 i- |( W% C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
/ _2 L6 K& C' Y6 l[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], g+ H- e0 b5 F
[/size][/font][/size][/color]
- D) w* C" R- ]. m8 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ q7 ]6 v; O+ O Z[/size][/font][/b][/size][/color]
" z& r; d# N8 p2 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] f4 G2 s# v# s3 ]! `; b+ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# J. Z$ b0 q6 g9 I; M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& \% K. I, r" T6 a0 Y8 o m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
1 S' h- H( ~. _( i# {8 s1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 ?- d* L# e5 p+ y+ X5 f" s
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?" p9 |" L; o7 c& C3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
! `: |3 i2 O6 p5 O+ f7 R# m2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* A/ O! p" u1 C1 l: X[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% D" j c! z% h) E6 X! W4 e9 p( [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]0 p8 |& \. Z0 j) i% h- A
[/size][/font][/size][/color]
1 T+ u% z& ?1 J# e6 z# M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& G$ O" i; N1 ]' P7 ]6 J- B
[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial], K& u4 z$ a* K/ j1 t/ i
[/size][/font][/size][/color]& }# G' {; h# t9 V3 h3 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 f( _( z/ T8 e: u' \0 k1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' ^" s. C8 ^- f" T. [2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]/ P8 N) ?, M0 G6 ?" n
[/size][/font][/size][/color]
s/ U: `! r4 h3 o& u2 S5 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( F) V" Q% ^( y8 ~2 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 R4 r4 p: y; ?7 J& j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y/ @+ }+ n7 e6 P9 ^ {/ r% J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% R- G7 B/ ?& w' n+ a, l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. X1 u/ f. \- K, }
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 z3 |; ^" ^4 L% R9 e: i' Q0 n[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial], G; S( |+ B4 Y* C7 X
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 f& r' N# W/ |2 s- w
[/size][/font][/size][/color]
0 d* i* q5 U2 j: `- L `7 [& d[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]. H. ]1 r% n; K
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) h+ Z9 ]6 P7 F4 T9 q
[/size][/font][/size][/color]" C9 {+ w* [$ @+ h! r% w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 x$ E5 N* O4 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
' r+ ]: h# h+ ~: L/ L0 ^' Y: v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: d+ M3 W8 |. ]6 s[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ U7 L0 f( U$ y" f! ~1 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- J0 k8 q% O9 Q1 R' ^% I$ C[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]
( |- ?5 ?/ ~- K. k[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 A. C2 R+ N- {, ~' A' d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: v! a( S$ H$ T: a% U7 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& l" u2 f6 a: R9 |* t% R
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]$ b2 z* D* J0 G9 W4 _9 R+ y4 w& ~
[/size][/font][/size][/color]
. ~2 u1 w! }, u6 n, U9 x. V2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 H+ J: }9 d% @2 W+ w$ Q2 b+ p5 e6 m
[/size][/font][/size][/color]
$ o: Y I+ F3 [8 m& B5 N) o[font=Arial][color=#000000][size=1]
% N2 W+ Q! E: f! T1 J, l[/size][/color][/size][/font]3 V0 F1 |% M, U6 k& d6 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# u- C; g8 {$ J& m[/size][/font][/b][/size][/color]: `4 X f; M- I$ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
" l- O/ b8 T4 V( D[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 T5 T6 v8 i3 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]
y0 `. b) x! D- d) @0 }8 |[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. e4 g# y. u: s! K- `, ?[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: [7 p+ h! x) V' Y1 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' u( Z% i# A/ I! Z. O u# ?; D9 K1 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ }( o# ~# l. J( B g) `
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]" S, I5 {& d: U
[/size][/font][/size][/color]1 O+ o* H" v7 o! W, L$ s9 |3 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[6 h: d T3 o% `, S/ `/ ?1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]9 t( F L; \2 h$ I2 ~
[/size][/font][/size][/color]
/ R3 Q% X. [/ [! l# U; ^2 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 H: `% t" |+ |* d( L[/size][/font][/size][/color] |
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