|
不要过多摄入脂肪 ; Q$ D3 x0 ?' x4 y! J I3 d
2 Z; s' S" R( Z2 G9 E
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 ! c/ a8 `3 H) |) d5 W- [
/ J0 A: N9 ^0 E! g* z1 b8 e/ \$ j- i9 v7 \
不要减少维生素摄入
) [2 I2 q% Y% d6 M) R, s! a8 ^8 s; Z, p! K T w
* R* o" i4 }, Q维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 9 L4 p- r4 e, h0 S
% S& j5 i! S# ]
. b! }- |0 Q, K; U
不可忽视矿物质的供给
' ~# m! m& R4 Y& L& A1 ]6 a# Y+ p1 n% o
7 l9 s8 b3 W# a7 W! B5 F
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 n! z5 {! g3 I
* @4 _) E1 s: p8 B! J5 [ Y
: G0 _8 v4 e/ O; n
不要忽视氨基酸的供给 * A7 r; r/ X& a# w; m: d
7 s+ E" U! v, p! ~; J& l( o- k; |/ m
4 a. z2 g8 j4 W* b/ z现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 $ C2 y6 [) s6 V& n o/ v: C+ d
' K: K$ m$ \. U6 \! D, m7 R
# B5 ]) A0 w5 O女性减肥 早餐的四个问题
$ u$ N8 A4 a, t, |: B4 \" D" e/ r. Q; @) a3 d# J. ]9 L
/ e" g1 d. ?( r: M" z& V6 M
1、一定要吃早餐? 0 d, n- j( y% c7 b4 l4 n; D# Y
8 `, Z; G- [) W4 K+ i! ?$ H
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 5 i& ]8 i* Z1 o6 p" g% a
1 [2 Z" @: t' [6 f+ D6 @! d) g7 b0 s! Q3 K) X3 X8 d/ S+ A; v
2、女性通常应吃怎样的早餐?
7 D; v7 s2 o' W0 i7 [0 Y j* b/ ]9 O
- p2 @; a4 o# r. m女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
0 I2 g: p3 Z* T5 J: s
A5 }% x5 `' m' s3 s) q; S+ V: D0 r8 C% C* u5 ~) ~' O2 F
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
" [, J( g2 L( h+ q" T; G" T7 l
) x- M3 G. t- U
0 P( Q7 c+ g5 A- P! m2 X. ^一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
4 D4 Z! G/ L- b. a
; S, p; V+ F f7 V, E" U @" p, a( \9 g* ~8 ]' A- Y6 L
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 ( ], Y# G4 J& Z: J0 o6 {
. m4 Y: Y/ U; I1 K6 J! C' `
& O& L* E# M: H3 Q- J5 z: M25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 4 K0 g) W0 U, h8 h$ d
' M- q0 R1 `6 O |
|