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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ x' P' ^8 J# c% B
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鱼+豆腐 ) A( z v+ i% A$ f. M% \ z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
- e. b/ m# r( c" F, w& C 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。0 D. a$ ^- O# I9 V& R, i
猪肝+菠菜
# }/ ^8 E1 Q l+ A 作用:防治贫血。
) Y/ C6 ^8 E4 T2 p$ q* m0 J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& L' l+ j- n" n6 C 羊肉+生姜
, o+ _$ {( p' j8 `2 y- }" ^ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 V: w6 x4 m* ^2 F5 b; ]% r) W
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- w# c! E, p4 p: y; p8 w
鸡肉+栗子
4 X& `% M% y" R+ A# w) L3 Q6 E7 T/ l 作用:补血养身,适于贫血之人。
% u" _8 X9 \0 Z2 Y5 u 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。( u" `% B7 |1 s I$ Q7 d& v- D
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。4 C k; |2 k9 i; p
鸭肉+山药, i( s/ L/ v7 G8 K5 K* l' W6 R1 [
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
' y% s& \# d4 S } 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 I, ]8 c5 M! I# H 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
3 c" E# U/ L* g 瘦肉+大蒜- o, H7 B0 u( i4 C
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 H" S5 Y9 e4 ]* t$ R* H 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 |' L, R( V* y, ]9 Q! J* U7 Y
鸡蛋+百合
2 G K" u# _: }. t* i! l, w0 N 作用:滋阴润燥,清心安神。
% G4 a; V! h0 Q' ]+ k, w 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
0 L0 n" u; L+ r8 L2 m1 j/ q 芝麻+海带
& N2 F, T0 A1 U 作用:美容,防衰老。) x0 P8 J+ U+ i& y' R
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
$ C6 h' R# k9 u! R" Y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& y9 i: T; S/ g- X7 v 同食则美容、抗衰老效果更佳。( M- ~+ o3 ?) Q& J$ ]$ d
豆腐+萝卜! O- o4 W6 ]: w( `! \
作用:有利消化。
$ k/ E9 I" ~" T' M 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
9 Q3 m3 b/ b: B, q! O 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , c9 }* V$ C# N K
红葡萄酒+花生* l! M% K; k7 ?% {
作用:有益心脏5 o% ?7 r7 G$ I
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 9 ^, w6 Y/ i1 j' W( z
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