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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' y; o/ ~5 O0 v! S2 |& a
4 i! g3 z9 ^7 w1 e3 u+ j% T 鱼+豆腐
( ?% f# _3 I" Y 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
z$ Q$ h( }- e 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
, W/ r# |2 G9 ]; q 猪肝+菠菜
. t+ r3 I; ^ ~5 _! d& h 作用:防治贫血。; ]2 ~+ \/ b: H& @( K
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: ~ c; ?, L! c& L3 S
羊肉+生姜6 U. z6 |% j/ ]/ O7 T6 V( @. H
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 @' S7 O# t. w' I, u
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ d6 s9 ^$ Q; @6 w3 G# t' r
鸡肉+栗子
* q1 i2 _8 d5 u; V( n 作用:补血养身,适于贫血之人。
4 \2 i' o; `& y' C% n% C 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 P' ~2 M) |+ a6 U, k
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
# P4 G: |3 @+ [& A+ V# p 鸭肉+山药0 Y! R: ]4 T2 m$ G
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; W2 W: O4 K- a, N Y 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。& D( \/ F7 ?, c" f# h
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ ]5 c$ n y3 T1 }+ o( _' s
瘦肉+大蒜
$ s( c3 o8 U$ c5 G3 _ j 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
/ F3 X) P/ j8 B+ k a. [ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。* Z, D/ `8 c- ^, n, A: ?- J" j
鸡蛋+百合
) ]/ ~5 g; e0 ]" A2 A I 作用:滋阴润燥,清心安神。/ d& ?9 r1 ?& ]# i! c0 i
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。& i/ ]7 H( S4 N3 r }+ e
芝麻+海带
# _. p. h' }) m* E; g. Y* g 作用:美容,防衰老。2 k' V2 |, q7 R. Z3 ~. `
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 U- Q: x# B' C# s9 @ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。& W- A. y" L! ]4 j1 B
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 g& r7 f$ |& A3 Z1 e. h 豆腐+萝卜$ {! l) b" w6 q% V. `
作用:有利消化。
3 T% Y' k: W1 |0 r; C' Z5 H 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
F+ g3 D$ o- H' Z9 e6 u 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
+ ?% [" \5 d0 p; @+ y7 Z 红葡萄酒+花生
* ~) t/ B9 F* Y/ ?5 L 作用:有益心脏
3 X) h1 r1 |; |- L n" r" n' ?* b 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 K8 s" f/ \$ [( T% \9 j
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