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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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: W' ]! T8 j7 ^4 }7 b6 R 最佳蔬菜
* [9 A' ^( }5 G' F* r6 Y8 r2 {8 ? 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳2 V/ ]9 A% m: x. w) |$ |9 j
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;( E7 k3 y8 N% s: E2 T6 A0 O @9 p; F
' s& R6 H; ?( D9 h 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。! x) ~( D5 _5 c7 c7 v
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:' Z! Q+ R0 O* e6 v' F0 T3 V; ~+ |8 I
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;/ O7 w& o$ P& w/ T; t% q* D! e @& Z% i u
+ I6 R4 Q/ Q, P, j. b' o 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;2 Y1 J# L" \$ F+ l. N/ f7 L
5 v/ k4 P/ e. ?3 Z# A" x' u 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;" T. `6 S" H# W$ f4 i4 N% @
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;" N' m( @7 E" f$ O/ g8 x+ d
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成/ w, b w5 A( A b- p6 z) q% f3 G; |
2 \3 v& m' P- k, _. m 最佳护脑食物:3 q; R+ q; c/ G A1 c. c) v
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
5 |, N7 ]+ \; {( _! a& s/ r, `哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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" T2 z) v+ _, r 最佳护心食品:4 p Q8 Z" c# f' T) K
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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& q; h* ^6 }4 z0 N5 ]; n 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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& W# D. e( E& ^+ @; O& a* k 最佳纠酸食物:
7 H8 L0 z& c8 i 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。! f d+ I6 a9 f# A$ ^5 @' Y K$ G& J5 S
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最佳食品榜(名单)
6 T: g8 G3 W9 _! f3 I( j, f 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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6 ~3 Z& ?5 A' H; q1 @- ?, ] 最佳水果:+ T3 [7 t# G# Q6 b' G
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。5 d2 { n& r* j/ V8 x3 M) T
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。/ Y+ v; l- @! R$ N* a
3 G2 A o$ \0 N* b$ O6 {; ` 最佳护脑食物:
" m7 S) |2 Y. B; t/ a% p$ @, { 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。7 B$ g Y9 ^3 u
最佳食油:$ O* ]- ^+ I- S& x# H
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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