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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 2 q4 c! e8 j% l
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最佳蔬菜$ O' ]& i0 P! `
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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3 l5 C) _/ `( }: B+ `' N- p 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。, V, J3 U1 ?- d- E5 P' c
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最佳美容食物:/ s% |3 x, Q4 z; M+ S4 @: T
; h, ?& }, D5 T 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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" `0 \# n4 [' d Z7 E4 x4 g# @ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;" R. g7 ~. ^* R- ?2 B" f
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( ~8 w5 x. r6 A% R/ ~$ F
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养; e4 B1 I1 S+ h8 e1 C6 ~
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;$ e6 O8 k/ P3 y
0 a: |2 Q; c8 K8 S7 d 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;6 q3 _ i( m3 }9 D6 d
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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7 t8 F! v: ~, I 最佳护脑食物:
e* _% u. X: E3 F 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。( O( \) V5 _1 P& B- m) H- M* w, Z. Q
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:/ B2 d, a( E: ^( y3 ^3 U) G! }
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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3 b- [8 s8 n( X" Z 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。' ]) D0 {5 c! J4 h
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最佳纠酸食物:6 o: z+ C+ `6 T3 S# \0 Z" [" _. A
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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3 z5 x. m6 x/ O7 t 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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% k+ D* W( L8 z8 t" x# V 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。4 {* i5 t0 I+ ^ S2 _
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最佳食品榜(名单)
' _7 K3 G6 y) K2 g8 C& m$ p% j7 ?8 X+ e 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:6 o& U& [* V! N. F/ F% d6 l' B
6 h: W( H, ?* n, X 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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, N' M; R9 m% Z, A- t$ n5 ? 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。/ P* c: g, H& k; I
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最佳护脑食物:
/ @! @# F" Q7 _' q! i 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。% m! v- ]! k. Q: j
最佳食油:
* z- e" N( y$ h* P 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。, M: W( Z% F' H! R
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