冬季吃水果——水果蒸着吃

丁飞菲

            
( e8 P# q- Z) m  z             冬天很多人不爱吃水果，觉得凉，其实，我们偶尔可以尝试着把水果蒸着吃。这样虽然会破坏水果中的维生素C，但是却会收获到不同的食疗功效，并且还可以带来全新的口感，不妨一试哦。
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! k1 {$ y8 o5 ]- T* _. {3 o         苹果蒸着吃可止泻哦~~~~      
# D- t% B/ d/ V. T5 `' z            苹果：蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”则不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。将苹果洗净，带皮切成小片（近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
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        川贝冰糖梨止咳又化痰哦~~~（宝宝也可食用）
! K1 h3 E, ?) E9 S! c, j4 G        梨：蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨，具体做法为，取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入３克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用（风寒咳嗽常常表现为咳嗽、咳痰清稀色白）。
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        蒸的大枣更易于消化        
        枣：大枣具有很好的补中益气、养血安神的作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
8 H/ A/ K: L/ g3 R        山楂做熟吃更有易于食用        
- f3 ^/ H1 i0 S2 @* X% b        山楂：山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。具体做法是，将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。

       甘蔗是防病健身的良药
8 h+ B3 j4 M& L' i! ~  R       甘蔗：祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。甘蔗去皮后剖开切段蒸制，可加冰糖，性平而滋补。

) t: e# `! v% \& ?3 d" T/ O. n% f       甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而光，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

6 D" X3 S+ f+ m       香蕉蒸熟可治久咳
" ~* q& w6 S) K. i9 T       香蕉：香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，最适合燥热人士享用。但脾虚泄泻者却不宜。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃香蕉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好加热了吃。除了蒸制，香蕉还可以做拔丝香蕉，切片与其他水果煮汤喝。民间验方有用香蕉炖冰糖，医治久咳。
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tik爱

谢谢菲亲，我转走了，很实用，我一般都是用冰糖白梨做成罐头，有没有止咳化痰作用呢？

静待花开7888

呵呵，真是有幸，进入影迷会，各路英雄齐聚此处，令我受益匪浅啊。{:416:}{:416:}{:416:}

走进tik

以前都是蒸梨，苹果香蕉没蒸过，谢谢，有时间试试

xiaommc

我们这里常用南北杏川贝炖冰糖，作用润肺止咳，还有就是竹蔗茅根红萝卜一起煲水喝，清热解燥，
香蕉苹果就未曾试过蒸，蒸香蕉可治久咳，科谱了
# J8 d9 K' O0 A3 h谢妹妹{:416:}

cjt

长见识了，谢谢分享

风雨彩虹

只给孩子蒸过冰糖蒸，香蕉反而吃过冷冻的。
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followtik

偶最喜欢健康的饮食,水果更是偶的最爱!谢谢菲亲的健康知识!{:416:}{:416:}{:416:}

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不错唉{:407:}

tracyy

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