夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

) r" [: d1 F  S" m6 {8 i( K* s
食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
  a/ O7 P" p  r% v. d保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
: O/ S' ~' z) D2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
  `1 I/ e6 a4 @% W9 g( E7 u1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2 U- O& V, Y: m: w/ \: g, J) `2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
# K- l: j5 l9 ?; `& }; |1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
; U" z2 z1 I. G: X3 I- e方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
5 L0 c* D( P, e+ o! e2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
3 g4 v# H* i9 @; B保鲜指数★★
' u9 J/ x% H! ]! A1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
5 p! k2 O, l; b2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
% Q! o; A0 b3 f+ E5 C1 `1 H每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
, S7 T  q, r/ m  Q' V: X保鲜指数★☆
1 r$ k+ C. |" A" f& D1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
; f% O2 u+ E; u; F' D2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
# h. X3 {  A& N% C+ j% w方法b
( T# c  k3 T0 e; W6 w保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
4 V  I% @' M& `# {5 c7 x猪肝的保鲜
% i1 \) q7 {# {) H$ X保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
, O7 r( k7 {  R0 I! K5 ^& }& N( v& g2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
+ f2 ?: x. {& u6 u' y大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
9 @) B1 `0 f; T. r9 N; t方法b
: Q! _' V: m# F7 a  o- U( ~保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
$ q1 A. B4 {/ G方法c
保鲜指数★★★★
1 |8 j( u. h5 L) l0 N8 j) l  j1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
8 K- W7 ]+ E: n, y2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
6 d' A5 t& j! b# W& }蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
; q5 b$ U+ e( T保鲜袋保鲜
( J3 h. h" T" k  ~保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
) _. j/ W2 D0 M/ M2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
' `# x8 ^0 Y$ P1 I保鲜指数★★★
  W3 Z& |% J) ~5 H1 y3 [& l# C适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
# [7 T3 ]  R9 Q" v  e2 K; b% i1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
5 W6 v9 Q. ?& m  o2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
/ d# D$ Y: |- [7 h. g9 C9 u  q. J保鲜指数★★★
% y& F6 M& @* s( ^% t) I适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}