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四款夏季养生食谱:1 D4 c9 `5 v8 v1 _1 m( B
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。& l9 |1 I, x, I
9 D2 @: V0 r2 a1 t 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 C. i5 i! ^1 |6 H e$ {. ? W4 \
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功效:健脾益气。/ J* a: ^8 P) J+ s) B9 J
0 u% Z& |% ]# J' e& d( z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 `# Q0 F) H) H# s
! a: g. D. f5 J$ ^ 凉拌莴笋:
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4 E0 J+ x1 A, ^2 J! a5 h7 M 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: Y$ S5 _! ]& E; ~% l
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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7 L7 ~! [5 y, o% {) g) G 功效:利五脏,通经脉。5 U. p# W3 g( _
6 }# |; ?$ b: |+ w- x; @ 奶油冬瓜球:% g+ u D6 q$ T2 }
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 v( D. q* O' B$ B$ O 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 w& H; H' Z% b0 u8 x9 {
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:5 b4 ]. J: P. |' {9 a& [/ ?
, a! b1 y: e8 y 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, A5 l+ K3 S3 G: [3 i
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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