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四款夏季养生食谱:8 S3 \' j# D4 z9 [" ^% I
兔肉健脾汤:; ^! k5 M( N2 Y" o f& }* g
# P/ M' G6 _4 r% `& H 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ X+ d% I( \ C! X# G3 P/ t
; A' @5 S9 E2 k6 _ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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5 t N% d" S/ H' z, D* h0 T( D 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( [! M5 R% B$ T7 x8 W
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凉拌莴笋:* ]& |( ^& u: F; V5 K7 a; v
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* R. M( D$ a! `: b! Q: {& S) _: P. c) _
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; m/ M0 y, O8 L$ j
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功效:利五脏,通经脉。- q8 v8 t7 I& Q: c6 v
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奶油冬瓜球:$ i/ Y* s: {' z% D+ V/ s7 j
5 O2 D% R8 j0 N( M1 q) `6 \ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 X( I- I+ d2 E% d# T; s% j 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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8 x# a. A; a5 N 荷叶茯苓粥:1 l! I7 x1 M1 k% l* _" o
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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1 ^6 H2 L' w' @, L* Z$ r9 z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。. `8 |+ o7 ? F% F f W
% v2 j! P* P9 b8 h% k5 x; G 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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