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四款夏季养生食谱:
- @: [9 g" r- i; t# i 兔肉健脾汤:
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3 z+ _$ L% O; M6 m 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. o6 y/ P+ S: Q% |5 j' `# V
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凉拌莴笋:
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4 w7 H( J E8 m) q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。+ W4 t' M3 l7 a8 g, o5 K2 _
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功效:利五脏,通经脉。
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) A, j; x' A l; l$ r& B( x 奶油冬瓜球:
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) t7 |1 V8 |* P+ ^8 D1 [ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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6 n# k! s, m+ D, I3 l& w! J: v& R 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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! X, E! T9 f, p D; M& v- d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 {9 M* X1 B: r9 J% d
9 o0 v" V4 P% N0 e' _: A4 s# @ 荷叶茯苓粥:$ u( m% v4 [0 k* o* A
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。7 o/ t: f/ w0 x$ U# i7 C. T
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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