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四款夏季养生食谱:! \) e# \ x+ ]" u# |
兔肉健脾汤:
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) u& L, |$ J! {. h" x3 v) _5 | 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- w2 \5 X( r1 l6 b; U
5 R8 m! b% ~" t- }) A1 C9 V" U e 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& W1 d( _1 t0 J! S+ O6 K ~. \
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功效:健脾益气。0 Y, }# U C* K
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 n3 W7 ?7 x+ _ r1 ^* s/ q
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凉拌莴笋:# i f, G1 `0 k5 h8 l
! ~9 I5 G8 ^' u3 y/ H$ q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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8 f$ t7 s" R$ C+ N; B8 W, f: h0 c 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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- H, o! j! c; |* e: n! s) h 功效:利五脏,通经脉。
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/ f2 s* H" C" X+ L) ~; b 奶油冬瓜球:
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; z% ~3 b- b; D1 `" m3 }/ O 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 C& O+ C5 v$ n& N* t
: s0 y- B/ S, D, `( H6 [ 荷叶茯苓粥:- w/ s* k5 Z9 \* w2 y
' L2 H' q+ R8 i, V! } 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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0 J. e4 {/ @- M3 C6 ~# B! a- | 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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: l% ?7 A: z4 T) ~7 B5 O5 [2 O& F 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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