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四款夏季养生食谱:; f% }0 ^3 W) T7 c- W
兔肉健脾汤:
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6 X" ^ D3 R! \3 L8 G 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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9 F% O* v9 l) J O1 B 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋: T% u1 Y1 \7 m3 Q1 e$ ]: b
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ w R& n( J! ~$ s
. e' S& o& ? G6 l! H* `) P 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:" S! A" i- v" o+ G
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' o* T( Z2 {7 h& e* j
5 }1 i- s V& p: N. F 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* n3 V* }: a; H$ `. |
# D3 l+ k0 @$ K) [0 R 荷叶茯苓粥:+ K! I8 [6 F: B: ?8 T2 }0 w
! f( l: [/ }% d1 [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 I5 Y: D: [! `( V; Z5 P/ T/ o
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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