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四款夏季养生食谱:% V& m2 ~ ?1 G" a) P
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" [5 o% M$ c8 V4 l
; ~3 C4 t3 Q$ P7 E. M' D& z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 o4 z! }% S; a: u; q4 t' U7 {
& ^2 o/ P* Y9 ]) g- W) a8 \: ? 凉拌莴笋:
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( S0 k- h6 M" M8 ?, q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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( F; i+ ~& c. z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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/ S/ _. M! X& O5 f+ X 功效:利五脏,通经脉。
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/ Q# }& h0 a4 n6 G6 } 奶油冬瓜球: C" t. `! N+ o/ I+ y
5 ^ l: z' q% O$ W1 e 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ O7 k; r4 x0 ~; X* q3 F# c Z, [* m
4 E: E6 j6 H$ k g* v% c9 d' P" [6 \: g 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ E, V7 Q2 W5 `2 @/ m) w7 x
$ T1 _2 a: T3 c! G 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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6 d: X) X5 x0 \6 a 荷叶茯苓粥:
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8 z& A3 g/ C3 p 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' M# | A- p9 v P) z
9 D1 r O B4 z2 E9 H6 c 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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