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四款夏季养生食谱:
, B- C9 k9 {3 n( W 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; h% [4 `* D8 F5 C& V' \0 A0 u2 p( d
( u8 h8 @% C) w# U2 @: ?/ n 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& I9 H* ]+ U# a# f7 b) U) }
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! P! s# p9 w5 q% R' t9 _
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凉拌莴笋:
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' o2 d2 I8 k% j+ T# w* o 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: q" ^* s3 q8 s% @
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。1 r; G% _' D$ I4 Q* e" C' h% b
H, N! w3 S0 t; ]- E: j 奶油冬瓜球: Y5 W. v/ @5 @2 o" b
. y# O; O) n) U: C 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。2 F C) ]9 J& \! U. T( o f* {5 X7 o
/ C+ L* h# r% g# O 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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) y7 P3 G* x. V* ? 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 C* k# R @* T) Q/ g2 h2 C6 l
0 o/ h( I4 S0 w; n% x0 S2 M 荷叶茯苓粥:, T% o. m: n$ D( e N7 k
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* |; T! a1 H1 S$ x' ~% w# G! j3 r+ I
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 A* u) d, b- v$ [$ t5 Y& u# ` 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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