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四款夏季养生食谱:
9 ?+ L: l4 z! K, l 兔肉健脾汤:5 j$ U2 A, y! i# [
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ f: K1 A* t6 \( {
2 X( Q6 u0 k3 J7 C3 o: X9 f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, H5 R3 G; \* A 功效:健脾益气。3 I) D4 m% D- g
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:# A1 y7 D: J# m$ ^' N1 }5 G
4 r. b( O" L6 Q# x/ x 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, u7 R3 V% S. \1 m9 J% }
- z8 l6 B0 n) K5 }8 s5 q7 [3 D5 h \ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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; L! s: w# m2 {3 C2 ?( ` 功效:利五脏,通经脉。
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- M6 G$ c" k3 O, z% \% F 奶油冬瓜球:$ B$ U; Z6 Z/ R
# i$ R: ^/ Q7 r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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& |. D2 c- i$ O# @5 ~ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。/ l5 o& [* V' f) T* M7 i
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荷叶茯苓粥:4 [) T6 N+ Y5 P7 _# W4 F
f: }2 K0 h" }+ V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 z) }2 v. n ~* [! h( |, R
! t1 Y5 Z& t* y0 F, y 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ ?, R4 x5 x4 O1 N/ P+ I: N+ E+ }
- k4 s! {, t0 }0 d6 x; a6 i 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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