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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; h3 I6 X' W1 C! j0 F 枸杞叶猪肝汤
4 z6 h( K) G; x- ~. I' w& U, X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。5 U8 i3 s2 y/ }6 U; ]
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; I; z# T/ u1 Y1 ] y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* P5 {% G! w3 j
夜明砂蒸猪肝2 i9 i- u& V. i! H. ]& l
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- ?5 G2 I B# v2 ~! A 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. S1 t) `4 X2 n 功效 主治视力衰退、眼疾。 D: Z, Z5 e- f3 G
朱砂蒸鸡肝
Y8 Q2 B" Z- _ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ `0 w1 e. r) [- F2 W0 H" x
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。! w9 R1 x0 f, [- i$ G
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) z- h2 |- _. {
枸杞叶羊肾粥1 A3 j6 ^! v; i. o V7 L
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。8 v7 B, d6 L5 x* t) t0 m' D. y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。, C: J9 j# V C7 w, x
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! r" Q6 p* L6 x$ H* [; e 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ w5 m% O8 O# N9 H
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。5 l) e3 t# _. i0 ` i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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