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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! p+ m3 o0 A4 f
枸杞叶猪肝汤0 Z: C% Z" L: g' E _/ ~
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ U1 D7 e4 \( w0 J 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
: D' {/ q0 d# e( r! ~0 W+ i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' v% }7 u/ g: R- Y
夜明砂蒸猪肝
* C6 L( K" P, a1 C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" ?- }0 H1 ?$ y! j9 U. l 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。5 K4 w1 |9 z2 I" o3 e) F6 B
功效 主治视力衰退、眼疾。+ N$ J. ~- ]9 A8 M, a, H
朱砂蒸鸡肝
, k" w+ S* o. y: E2 V' ^1 [ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。8 D$ d, C8 [; f+ N8 C4 @
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 W+ a( ]2 P6 T- \6 N 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) V1 q: @' N0 |4 o6 o& _! v/ d
枸杞叶羊肾粥
$ J4 k9 H D5 E" T8 ^ u, L 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
$ T: X, S3 R$ B 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。3 z' p$ `# O. A' N% _! Q# Q
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”* B8 {2 t( U, T6 `7 M" I
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# U# K+ o0 r7 L0 w$ @ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 c+ {9 A- Z1 ~3 e8 ^/ R
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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