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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- x2 ~ Y) B! C$ A5 O
枸杞叶猪肝汤
* x8 M2 ~- |; |9 y 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
6 }- L& n ], [5 g9 \ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
0 Y. v( a9 n8 G9 S5 G 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 N; }% u2 h7 y9 G: R* x5 { 夜明砂蒸猪肝% R; z5 A F' Y' G) Y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ \( v3 z [9 X7 n h, K5 N% j) U% K
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。: {# u5 K( D! ]+ U+ j
功效 主治视力衰退、眼疾。- M, L B5 D# k, e
朱砂蒸鸡肝
8 m9 _/ n$ v- g* c 配料 朱砂3g，鸡肝2副。- n; T3 _* [8 B. e( m3 }4 t
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。4 X% Z2 d" N" G9 O* |& l. _
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 z, B$ f+ Z, @& e k% x
枸杞叶羊肾粥
. U9 _5 I; Z2 Z' j5 R9 | 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) G2 }: }0 f2 ^
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。( J. P% B' b; V; O$ X$ n3 x) o5 e2 t
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 R# P) U E5 r, \: s
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ ~7 [) }$ u, U. O 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
3 {! z" @1 D; e# m6 {/ V: B0 G 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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