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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 }/ i7 { `9 ~: h; _& t N
/ Y* S5 I9 D2 X- q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: ( X; L+ C6 A v$ Q6 s% w
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了., i2 y; X' B4 B+ \+ T
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* [7 | d' _8 s0 J b& D/ h2 Q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; J' K* @+ S$ z; e: n7 ~
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方法:3 {" i" z. q' g! u
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;( W% k D) ?$ h7 w
. W6 \% z* a: s; P6 X 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" Z9 Q% j* y4 m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' y5 f/ X8 |! F* k. E7 G 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.) F3 T2 J0 v% c8 T ^- A$ ~
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