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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 \* N$ E2 G; {: L1 K: L- R) x
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制). K$ ^' _2 ]7 P" i* `5 z8 t7 L7 K! A
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选料: 6 w3 _! d8 v& W7 T/ M. F
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.) h2 N/ b' O$ v4 n3 {/ k
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 u: k. g, z/ _; l4 d
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.0 u8 ?; F1 s" \
1 a, f- n& ]# {5 u, y, w2 ~0 C h方法:
f- ]% l5 ]- }7 t9 e 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;! m4 m+ l, T/ s3 G0 h& m/ p: g! k
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" t. Z( s" {. O0 o9 `0 _5 A% U
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 {5 q6 y/ P. {2 i0 \ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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