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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 ^1 ~6 w7 z X! T
. o, a% E! Z( K4 ]) q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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8 S3 [0 F w( g3 |选料: 4 L7 `* W6 i; J& h6 e% x1 g
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ G) [+ g9 t0 w9 ~ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
: Y6 Y0 V* v* w+ S7 v 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. D) U4 ?5 ?% u4 J
8 [( N) ]* i% u8 x方法:. {) p6 q5 P, C3 w8 U3 W
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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' F" E+ f* v; L3 }8 o% k 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; {" ]- D1 C6 n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 G8 W2 A& t9 M, _9 o 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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