【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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; c; R4 r3 }$ J, }) g+ s7 q7 I仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

" G3 A' _# C3 z0 F0 B! P5 o! A材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ W: f( V# s4 K$ j$ k做法：
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) ]: q& ?- R8 n+ K' h5 r/ s1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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0 y. @: ^8 \4 z/ k& x5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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3 e# ^1 A( x0 n/ q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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) Q& ~3 g$ w4 \0 {8 X) l1 C7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



/ D8 a) O% P2 }  m8 ^; ]/ o9 I    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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; L7 P; t0 k& T4 B9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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7 ]5 f" ]' O3 _# N3 {$ I    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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) D) H/ g' m3 z9 Z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

3 v$ Y% c' F0 T6 j+ f6 O% _真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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! j3 {1 I$ q8 N9 V7 o6 p7 W先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' w% M; {3 R9 Y) C# Z! I1 s醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* v* ^% A3 c$ ~4 I7 T先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- Z6 H* V9 g. h$ ]' Q3 l' a醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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3 l0 T& w* d- E. n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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. p' d" J5 Z9 _" |% Q, z腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 H- N4 v5 q( T# i6 o# }& l% z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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& f, t* u9 X2 V+ u豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}