【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ d. C) i7 w5 n1 c) ]仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

9 Q$ {( ~: m1 B( m/ _2 c材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。






3 v& s& B; ~. j- I7 a# l    3.削下外皮切成细丝备用。


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6 ?  d/ k- Y& h5 s. l2 S    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5 R" K! @8 M9 i# h& `5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

4 `. u% C0 @1 k9 w9 M! I, o$ V6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  b: P  N' x' h" l/ i. n7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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! j. r, @' Y/ X% w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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7 e2 D& {$ ^) w- w+ d12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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$ e( s- z4 y! V( O/ H真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 Z. c/ o1 G' s" d先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" a) h3 {" A+ P醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 b) g( U+ L5 F7 M' P$ w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

/ R3 y8 j* }8 f/ G为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

# h6 G  [. O1 E" x; g很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 e4 |, u5 l( B$ K1 P' ~* v( `有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

- O* t. L" a- z1 r% A5 C! A' U豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
" s& F* Q8 i% {' L好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}