【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 ]0 G; v+ k1 p/ r7 s. b/ b0 m仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

& K1 I8 ?" Q  }! {; \, ?) e- O材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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, X( X5 P! g, D4 y9 X1 b做法：
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/ g% o: b' ?/ Y2 K5 I" }1 r) v1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。





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$ e/ P; j5 X8 \& N" Y0 h/ `    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





  I& j+ Q8 i2 h) g5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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; _+ ~# ]% u9 i" X6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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% Z* s& I% f1 K4 K" c5 Z7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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8 t: X6 K, h, f0 A    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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5 J  g! T, j2 ~8 M. N. G" f9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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4 H7 u* ?; j; A  y( }" c    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀





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! d! I8 B4 Z0 t  B9 D12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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( i& I1 d; N$ D$ h) R真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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6 E- ^1 [6 s$ A2 {% R9 a; Z4 k先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& p. u6 y4 `$ S  E4 D, O/ t6 e醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: U0 k( e5 E) a7 p. v腌制中


/ ^0 M& Q) {+ y4 \* e蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  p8 R6 y2 T  s8 A* Q3 s& n- U- }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

9 k/ S6 x8 I" U2 N* R' v- W真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 G* `* G4 s# ~7 s# t好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}