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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) }: |- l% Q$ P7 w1 X
  {" |3 c; ~, T# o% P' ^0 G- {& e
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
" c( w9 N- C; q, f. V
6 V+ P" q/ a4 s2 q4 {: m                                  美食电梯:, h" @9 C3 w) j8 x0 [8 U/ [
: T. q1 Q3 C% k& _6 w
0 b7 M2 O# c/ L: L$ j( A* T: v
" j- z/ h' A* \2 f/ D0 D
5 w, n4 r$ S$ A2 E. s$ l
# m7 U3 y- H# |1 r( j* P
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 E2 R. |; D3 d* |3 z' ]2 `

6 ]8 _% M4 q, @# R( ~8 @
) |- ^; K/ w4 D9 x$ j* m1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 _) J0 v5 O3 D, ~5 r: K
& X4 s& x( @: ^2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; R4 d  y$ ~3 v8 E4 {. z5 K& V* N3 Y: ?3 V% d8 f( e; T" Y- I% y
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! \1 W( C& c+ b' d$ N6 D" G& t% q% i' j2 ?( |8 r. Q! K# x& ]* ?$ L
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi' h- z( t- O7 ^

5 N4 o  n3 d- ?, X; L6 A5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 d5 D& }# A7 x* H' z. b# b. Y9 O( J1 W+ ~2 t! G6 X! I6 d' O
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
7 R: ~* e6 Y# N1 k' O4 ~
4 D0 G0 A( ?$ @9 F8 C" y, j7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 @( }8 X! f) ]+ D8 N) A3 v5 ]6 D

# ^- u- S' f0 v1 U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, S4 T3 l; n4 _+ o2 Y; z* |2 h9 s
- H' D) X2 o. \" x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong! j# X  F5 i! J2 t7 v$ x2 G

( k5 Z- e! @2 X! [10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
* b7 e9 ]. f5 t. F/ h3 Q8 S+ j2 T1 C8 f& u( a" @
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 i- J8 l$ U  E9 z# A2 a9 k, G9 ?+ o  d, A
12. 苦瓜酿 —— 网球- h/ Z5 `- L& y& m" y3 k: @# }

6 Z4 U8 }7 Z0 I& Z# C13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 s) a% G" j2 O! @
6 g3 _# e6 R( X- q0 @+ Q+ j: b14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 l2 u. |! ^$ o
3 f4 @) I: O/ I1 j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
' G# J7 [0 j. m! z; w
4 J$ C+ M/ P# b$ ]+ Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 [/ S  }: }* X" G6 `5 R& A. ^3 h
! @3 {% k+ J- Q! T9 F& X' M0 s
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
2 v0 W2 g) K1 H0 V4 e. S
1 W3 D% @% H6 P2 R
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
/ V5 ?: E1 E  C7 d: k6 f7 N( S

6 Z, a3 K  L4 }3 ^5 ]19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ' U6 D$ r6 a9 {4 V% M! J
* W  ]; ^4 K4 E7 i0 f/ W0 D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + J4 f/ N. ~8 U) I* ~: b# u
& E2 u! i5 n' N, r  B8 O
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( v% @7 k+ e; ]/ V; M! y: v4 p
! U% U" U) l1 a* N/ p# _* q& j: C22. 酸辣汤——咪咪龙
1 [+ o6 z% J. I( e% p7 ^7 W0 n
# F4 Y1 D& B# y$ a; ^0 \3 w' L23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
& V3 V0 z6 Y; ~# q3 j
8 j6 U# T4 b9 S) D: h: I; E# ?
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' N+ u, a7 C# r1 _; y

. E# }% _7 [3 @25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 p3 Q( N, K/ K

8 [1 P: q- N: V5 j% n) i, H26. 改良版玉带千张——happysongsong
. {. j" Y) c* ]% a. |8 i7 h7 S% j/ r; C( |9 b; G
27. 清炖猪脚汤——happysongsong/ J# I" p0 V4 B/ R$ i
! ^/ O6 _) y- {' X7 w
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 Y% p7 }% g/ _2 A; Z5 u: B: j4 B
; j( T  |4 s, q8 ?' q
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( J" p( v, {& |2 \! Z
4 E$ f+ [* l! y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK* O, e' v0 X( ]3 H* f

' Y8 A5 U2 m6 J* F: A31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 I1 [2 \) y( U" n+ N3 J) }

: _& {9 Y  e+ l! _32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 N$ @* @3 R, C6 `( |! q) L: j5 R2 N- {( D$ B( E1 q/ N8 j
33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 i1 G( z! M0 L5 l
" z/ w7 P' r: l+ n
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, y5 w& w0 V* r* O9 }% x2 v$ T, n" Y7 |  k
35. 菠萝焖鱼腩——网球; U' @3 Q: P7 z

$ i% v/ H, `& L/ J6 }* m1 b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球3 Q# w8 B1 b, Y$ E, V; p

4 A" y0 {; |( E0 x0 V6 i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& {* [4 K* q. d1 A4 ]( f9 o  u" X1 F
3 Z% y8 T  q! x" J7 {) `
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# d; D9 [. h9 t

2 i# o& D3 u' k- [" B39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 J( H+ M4 L% m% r4 P9 T+ @! z8 F' R. [: n& q- E: }- V, X
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" r: E) Q& n+ Y( D) z  n) _$ R% o+ a7 I: Q
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 g+ v$ u2 p7 o, Z" J$ S# ~  B2 y+ A4 u. c, }4 o0 w  I7 ]
42. 茶叶蛋——Happysongsong% A1 o1 |/ w& |5 d; e, l% J0 E* }
. |, Z6 C; K7 t+ d  Q, z6 k
43. 佛手京白——网球* N* i! S7 s# X. u- j

: C$ n/ c  C9 c. f# D/ |44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  O! O. O3 v. r' n  u' o' D) [. n* q6 ~) Y& p# W! W
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ [8 N- U6 v8 w# m& q, Q  E2 Y! @. ]7 }6 {
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
" S7 n+ A0 y: ~0 J, ?' ]- L: U5 M: |" K& T2 B, }
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' }- o8 b. r) D
2 l- K. ^6 n' A1 k( Q+ g( t48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) B9 X. M- o" Z; D8 ~( o

$ |) ~0 S9 F0 j6 s49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 r, f% i, k* s3 X0 M) F+ N1 c) b
1 k; w. [: I% U6 e% l& Z
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) P1 F4 h: M" q
! C( P8 F  {4 h/ a6 u3 H0 y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# X5 R  K: F0 w0 \! K( {& Z" {) K
6 _4 s/ {8 V% G- t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, d! u! K& I# h% B% A
/ g0 n; I7 Z, c- i, ~
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ Y1 g* w' i6 i# ^- j4 p# T0 ^/ u! m! n8 j+ D
54. 干煸豆角——Happysongsong
$ |! x4 @+ ^! t+ m9 M+ B9 z! O" S7 p4 e; ]' o& n9 Y) U
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong# ]9 k9 A9 b+ ?% m# G' d

7 s5 O& K" m( u- j$ r% v( s56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 S. z' d8 z# h+ w) ?" q
; G- `) E. g7 Z$ J& j2 _7 F+ q) x, }57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球5 r4 X+ |7 b/ [( u! E2 v
* x* |5 C0 b7 e  G
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ ]4 ?* K6 U+ ?
; r6 \) h# A9 p& G% z& G9 p% K7 n# [59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" r6 x# v% z2 _3 F* P

& `6 k2 F: ?5 v* H  B" {60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 i  X3 ~: T8 t1 Z9 r2 n7 K% D1 W' X4 U# a1 L5 ~5 D, e5 O
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
8 Q. d" f/ ^* y( f+ A8 @- N9 h
( L# u1 ?$ I5 z; K8 L- a62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl2 H- P  T' j7 P; a! o
+ B+ c2 ]2 A* p- U5 ~8 z$ _
63. 酱鸭——Jane_xyp2 [8 r/ N' x& S$ y3 l# r  L
8 g- G1 a0 a: R' d) u8 k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: M  u5 u/ n1 C; Z' e
3 U6 {; g9 y) V/ Y, p65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 s% ?- q2 ^3 N" @6 r8 K# A4 K

* L" `/ q3 P' R% Y3 Z+ C7 @66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ e7 T1 Q+ x9 }' Z: D
( V) Z6 q  y  l+ |67. 糖醋排骨——xxiuzi- {& R, u" w9 }/ G6 X1 H* G

2 Z. i* X3 d# k- f9 H68. 凉拌椰菜——网球% i3 }# \* b, [% X
  t8 N7 H9 t& @& h
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl! Y9 R; P4 ~' B
' J$ E. s5 \8 N6 w- l# i0 e8 t
70. 五彩鸡丁——lily_zl
* O( {8 z  e; h- g' Z1 W  E5 _  n: m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' s# Y$ ^" Z8 A: U) F5 G0 ^4 e

: z) @: Z4 a8 r1 S# H2 o$ q6 ~% _72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 v1 m, o( Q# f7 n  L: p+ U& d7 _
3 V& f$ M8 [: a( D6 A) D" N4 ?73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) [7 D. @* J3 o2 F

& ?5 a  ?! D  Q2 M4 W3 X9 }74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, q) \  ~) i/ u# T/ _

( i) R1 \5 \+ c* j# X75. 川式回锅肉——lily_zl
5 ?0 S9 p8 B( M' T, D7 X7 ^" K  S0 |: D# i
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
' ]9 ~1 H; z1 j9 [+ O" Y+ ?2 ^. m+ W/ Z( y+ D# r8 Y6 x2 a
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 F+ p) {3 |2 y
! G; H  B9 w. P* {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 W! u6 ~# Z6 T& M* F8 B

( J3 Q5 \7 U: Q& G$ e4 F: ?79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- w; h& \7 x1 R5 l# b' b
9 c0 O' i* o0 R, U( `
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 y- Q% \# {! ^
% A. q( Z6 ~- ~81. 糯米藕——遁世的野草# M* U) Z5 @) C, O+ `8 i" S3 ^. E, @+ l

' k0 V3 j7 H3 {, B( k! _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球( S, F" ^! m: z& @

8 t! D9 C$ B5 v. l" j6 [+ G/ j83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
$ T3 f3 s0 A$ a$ ~- E  D5 ]
2 ?6 z  k1 M* |! [) L84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% e) ^. H) k9 c, }  \* V* f% f
) F. X: r" W+ L7 N+ \+ I$ u$ {
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# T5 B8 q) B$ j, ~5 r! Z7 F  ?. O
. u8 s% P7 N9 I; d
86. 芙蓉乱——vichida
% n% f6 E0 E0 Q3 G. `( S9 D+ h7 X
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* }% y# H4 A2 k/ z3 K2 S; q. |0 N. T1 `! k$ Y( W+ P8 e0 h4 c! [# q
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 p7 u7 C# u$ ^" ]- ?4 D

+ Q8 ]/ V% E. ^, }8 ?89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球; @7 i7 ^. K% ~6 i
) F: p% {9 x: U, e& i4 f
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
" u/ n$ P5 o) K6 n/ V. P
; K! b0 X& A4 m8 H5 S* S! [. h91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% ^- d& e# G4 n. l
2 W1 ]; `' ]3 b( ^
92.芙蓉醉——xxiuzi% N- [7 ~! n. V4 \

# P2 e4 {' v- X  w& w9 ]93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ c7 f# N) Y' B0 p
; \. u* u" {! c5 E6 Y9 m) B
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ w: d8 l, T" {# s+ Z/ O) A
( X" [, y6 ?3 H# B1 f6 s! D95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' P. X4 i% M/ E' _# g1 G1 z: ~' D
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
& u% m* F3 X* F: L9 e0 d3 w3 F% g' I$ z. e8 q9 n3 m6 s
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl6 J& C! O# `( M& e5 N

! i2 C0 W* o( F1 c) ?( q2 O7 R98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, o$ O! o# j  Z3 i

0 ?0 C, G2 {6 Q' w5 d6 ^& o2 `99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球$ e' |# F& |7 t0 F

" G- ]& D  `6 M3 B100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: H  I$ j, x; J
9 k5 r& K' ^! l101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
) f& A5 _4 A- |. K" i) T
% K9 E" ~* B. b/ w7 c
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
, Q4 J' g6 h+ ]) |' A2 \9 q, t/ w9 w5 h/ h) F: f
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球  f/ Q0 e. I0 u$ z, `

5 O0 ^5 H1 h1 E2 B104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ p1 |" w& E" l& b  R; `3 b5 a2 |9 \3 ~) a: Y# }, M
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
' y7 `; e# G! J# q5 u
2 ^9 g7 ]% V! s  v106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 x5 d9 {' @( P0 A, H* i7 k0 a
( N' X9 ?+ _  P) w  i0 J% N: {
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 H, z( _9 ?& x  r1 i% E* O, m0 c
5 m8 I8 G; t5 U' z. L108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
* D: V, }& k& M5 ]  W8 H, @! N$ D  y8 C+ T1 G. Z8 r
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' N" |. }% {4 x$ p# m' n5 v* {) Z
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! A; L4 f/ \" P9 g: R
! d! ~2 L0 X# h' d" Y; R$ m5 Q+ ^111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
8 y# H$ m3 g* ~+ r2 ]% e" _) f, m) ^% v6 G1 ]3 y0 ?! \
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
* u4 \/ n" k7 @3 S5 T" s0 c
+ B/ _* |' L9 G& i  c113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 y- F- v+ m) M) Y" b; o4 n' b' ^! N% k1 u1 H( v  }" W. U7 Y" F3 `
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球8 O+ O' t: y# T( e+ y9 J' v
' h3 S4 y4 u% W
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi2 h5 m, d1 W0 U

3 d$ v' K3 g. G$ H1 i116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
5 S1 R0 m: J( ~
/ \$ N  R9 M) Q$ j: b; A7 i117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  m1 O& E* t& P

  Y% m% i! L( A* k118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
* q+ ]5 A4 M7 a3 l4 k" E7 a* f9 y
" H) E# |. F5 o2 n# h" r6 ^% a
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 o' n, r7 g: l2 x5 |, d
' q; y7 R# j. T. n5 r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
) D$ g) a- g3 l, h
% X2 o3 v2 k; J: V$ G121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# l% v+ O( d( a- n
( t3 d9 {- _9 X9 ]5 W& y
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
! h( o9 J# Q' M' B) J. L9 W  i% L* Y1 x3 S. e
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
" s3 g. N3 O7 v) i6 E, ^( ]/ \# ?' q
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
/ p: ?' W0 ?, \& d( S' d

, E6 D7 a) H' n- w4 ~
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6 i& z0 ~' ^3 B' E$ C

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 u( ~% c4 F5 J; h* L

' J* A3 b4 D4 H2 u; [, v6 j天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 l. D' r. u- y( D, B! [: F* y: `* a9 @6 G6 v. Z2 i3 s8 P
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
. Z. q$ u1 I9 y4 w* z8 W8 |" s. U: `: O  |( p! S& }

: |4 a/ m  {7 U( w+ h& B3 y' u7 |& l4 j4 f) `# b2 T
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
1 {, t( k9 e7 d1 R  L/ S! K
; |- o4 h4 B; y: i( A$ V+ q: ^0 w9 G0 X2 G/ X7 b$ }; R/ A
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......: b/ n* ~/ |3 \
0 H; o3 L5 Y6 Y0 `9 ^
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ |( J# T8 H$ L# L# [% J

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 a7 H1 }- T% z$ ~" U: x# a0 b
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. y6 v: ^0 ^- l' W9 r+ w3 W7 u8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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( U. [9 V- {. E) I+ ~9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, v) e9 E4 I3 G! J" p/ ^2 V1 s8 n9 Y

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 M7 s' }' Z+ V* k- {3 _

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  E% d: d8 a; B3 @* ?11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......" |+ {' h/ R+ f9 _7 f2 k
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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4 w2 X, k5 L5 ?, g; X6 ~: e/ w16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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8 j, H  ?* ?0 a# p17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
' h, Y; @1 Z% S" |8 M正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 # |% ?! l/ I# d5 }/ j& ~1 r3 W
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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