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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , g( \% F, n: E8 D. w4 u2 J

2 h# H# X- E6 `/ w敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
: D$ f: o- j9 b4 I& v$ Q" L1 H1 t" _( w+ ^% t( X# [
                                  美食电梯:/ z9 s' p: c* k! T* Z) N

8 D; E* z2 Y  }: V' }! ~3 l: X8 b& ]$ W5 \3 s" V/ v7 ]6 Q

. K4 m+ x) r( [6 l5 a/ W0 F2 S) G* y! x& U* m* e

+ t: F! c0 ~; n# K% c( S/ }5 w, f    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# E' ^5 w1 a- G1 e. i( Q

/ L' W' C8 ?4 ~, O7 L; }: Q* }( `" |0 X0 ~) B  |) D
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% J; V* h" @. ]' X  T8 t
0 f5 C9 d. R. H2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; g. d% j5 S2 B9 b* E
: b- x  S5 b: J* `( Z, P( l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( y0 \" C! a+ O+ l4 G
( C/ D( n* R; E! o0 ~7 ?
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
+ _( @. V; Z1 v, w/ W$ a; `9 ?- n; _0 k/ J" U# }# }
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
3 G! e- |( V' i

& _( V! a3 b! e" w! P4 x6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi/ |1 N" D  _) y6 S4 x
) p- j% F( w' r5 }( C5 ^
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! |( m/ S6 q; Z2 W! V3 w
4 D( r: I/ X' V4 n3 @+ {6 F
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
1 r  B' W# O( n2 g/ `0 _( \
) `. c1 ?' u( B7 c+ ?
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
" Y- G( P+ d/ s( Q3 _1 A& y& h1 d9 |: P) P# B8 v& W; y% l
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' m8 s' ?6 ]! s2 d
$ y- E3 O, [; ~11. 文蛤蒸蛋—— 网球
* h6 O2 F" Y# i7 ]3 J0 [& W7 ~" J6 {) b4 f# N
12. 苦瓜酿 —— 网球
& b& ]% J" L9 P
1 ?1 t* q3 K# c8 j9 j1 m5 G5 D* E13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ P7 @6 S; r/ D" I& l
' n. q! }8 i! n! ^( ~14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
& t. x8 X6 \' ~# B% H8 |7 V' Z- y2 N
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 n+ w! D5 Z! R0 ]/ P6 U4 z! |

, O" F# C! I. S
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413: I0 h. X0 {( S; {) _# D, `
; I7 e: C* P. ~+ y( s' M- K
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
+ M/ n4 h. }/ L+ f& ~

; w" p; H0 o4 K# Q( M18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & w8 T9 |# e  x" n' R
% I- q) B" f- B8 w6 ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" _; V& D* X" C  f
" P  Y' O4 x0 f+ K: a1 j
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  n! Q5 X& H3 _" t  k5 ?3 h' q
, ]5 Z# S4 B3 ?3 j21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% g& \) v: U9 }; \- ?
  T  E3 R& B4 o& a6 h* y; S3 b
22. 酸辣汤——咪咪龙0 H/ C6 r! f' J

: j9 e$ x- G2 }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 x- r+ K+ p/ ]  I
/ l* e3 u) J4 y3 d: ^2 f/ Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK6 g# u- B+ o5 _9 ?' s- H

! r* |$ t0 j. i+ t% O, Q' U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! r9 B$ X& L. }9 H
, x) D: M# H3 Y7 Z/ z5 M, t* @5 B
26. 改良版玉带千张——happysongsong( o( C9 c5 q3 I2 t' l! U0 H

+ t" p3 J3 B' ?- X: P27. 清炖猪脚汤——happysongsong- p8 s6 |# ~$ B$ U0 \1 ]

7 M/ ^- B" q$ a/ i* w# L# p6 {1 S' l28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK3 H' F! V( K; |, a  q
6 u' D) m7 j: M) |! q9 X$ N! |
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡1 }8 ^9 L/ Q  }" T% v

# N  @/ i$ ?0 Z( K30. 四色田鸡——ILOVUTIK( _" i% _) Z1 I2 Y) i3 A
/ c7 f: H, }" }. \: Y) `1 Y/ ]# q
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK" g* Z/ ]0 e# x. T

. K; Q. Y% t' n0 |) G) U32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
) M2 M7 y& e. F0 {! W
. _: o; G; k/ ^2 k33. 香炸芋丝裹肉末——网球! e2 B. W* h* Q" j
. j, p( c1 b0 q! Q# q- |& T
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong# X+ ~. S2 u  x, s
# q7 H+ Z, s0 z! ]( c! E9 D! @+ q8 x0 q, R
35. 菠萝焖鱼腩——网球2 I% _" E" ~" Y2 v$ c* k6 X4 \

& }7 P7 [7 \' s# v8 ~& z$ R36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球8 c) F. Y( ?% o# }0 |" {
( }/ c7 g5 |% z9 u' Y) I
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ Z6 G2 h# y9 x, A

' S' {. J) w6 q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
. _& Q& V0 d. Y+ Y0 C6 n; N& n8 y9 m) T; `7 I) L3 S
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 t" o( T" U3 n- `5 Z. W8 M
7 r) S8 O% g) d6 }3 P9 l40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
1 |6 {9 G7 m1 g9 @2 D+ S/ i2 a. b$ v4 I  l4 y: K
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ }# Q4 o+ g: r4 |/ f: T6 T" ]* ~
3 X" ]" ?$ q( E& T0 y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
. n! ~$ w$ p2 [  Z+ \& E. J* g2 _" h7 M* x4 M
43. 佛手京白——网球; k- |2 L8 [! y; W# O3 ~2 a8 }
: t! a, e/ F% M3 _8 y) ?8 A6 ?$ X2 n
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; y, d  e! X: v  c/ a* G# a  u/ q6 ~% `: M
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" }# G; h6 [% ~/ Q  i) ~5 `$ U0 Z) T6 B. s: O$ b3 W
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
9 d) W" `, ]+ x" O. K& Z9 \
- w9 M1 j4 g" ^9 s* y1 m' P% B47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; i$ g" l. z0 E3 }
4 n, J# B* |9 e48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ l7 Z# e' e& r
/ L8 a9 r: m( ?$ W" h! z$ I8 k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! j3 F2 }" s: Z

1 C. W, [* Y; {8 M50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% p! I, n7 s7 v! a- Q1 `) Q) l, V( ^$ R6 T9 S: x$ Y/ n( C- `. m# r/ c
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
4 a  Z4 b" l) l3 i
9 [2 o! p& U/ i+ E2 _) e52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 c: o* o( u- y* R& Q
) B8 Z" ]5 t6 [2 @' B
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' q" \3 V& R1 ^# a0 b  [) x8 r' w# l" N7 I* n
54. 干煸豆角——Happysongsong
  q& \! q: P1 n* e( I0 N7 O' V: k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. S( T% q" p# T4 O4 B- t( H) q3 l
  |- Q1 g( U& J: y56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. H  B2 J$ J! F$ f# o
, n7 \. V8 G4 ?* u. j4 z, m/ S57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 S: g% S8 q' P& K

& m; W4 L# [6 {) |1 @58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( |* ~* M' @  }" {
  N1 K% d$ t- g/ Q+ f59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. U! k: `: \  e/ M
# B9 s" d2 q, R, Y1 D; x0 n
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl8 c3 p4 U' E4 k$ m1 g4 P
; v1 l" b) ~5 }5 o! a
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' A: `, ]2 F# u1 W2 U& v/ W, B% o/ M4 I' W( `6 x! g
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 ]; q& H, l; V) y: C" m! f
# |( j7 \0 B. ?% w+ d/ l+ N/ {63. 酱鸭——Jane_xyp
- v) @# p* u: n" d) @( P+ ]; ]% @1 _+ r  ~3 B/ l. ]: b$ ~# t; D8 W
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 @$ ^/ v! B1 {. n0 G' S' B" I
: Y$ Q: ?! j' Y9 W+ E7 Y
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# I( S5 X* n4 N0 f/ h, x) a0 J# {* m
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ K! u( R" {. o: t

2 W: A" R8 X. K; ~- y5 R67. 糖醋排骨——xxiuzi
( ?% w* s; h1 A3 [: o! |9 s" p5 K) e* R2 s: p7 f+ ^8 \
68. 凉拌椰菜——网球
: [8 L4 J+ ], @
2 H. n! f* @+ z2 \69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
4 P+ g- _. n% h" |/ k$ M/ R
- P/ R5 K1 x' u0 @70. 五彩鸡丁——lily_zl1 @  U/ h5 m+ C: L+ X; B$ a1 |
4 _1 u5 Z) T: o# z. q, w$ T0 z8 ]' P
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
2 T' o* Q7 O8 J0 a! K- C9 o' O8 q) V& J- j4 M& L/ Y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
) l. ]1 F* K: ^/ H
( a+ U( ~1 ^7 F- v73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ c( B' a& h' s( m
* T- e4 R7 N2 l/ O& c0 z7 p) \. h
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% ?( w1 z1 d. Q, F9 ]. h/ {
& g2 B7 B/ r! u75. 川式回锅肉——lily_zl
. C+ q0 |. E# x( E; s; E$ V! @4 C& o. N
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl6 W( D% J# |! V

- E$ d0 G$ A% y5 b- J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 y6 c) i$ G9 s! O0 [2 G4 f+ n: o0 b( b  H! z4 t- |: b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 p. G9 O. w' F3 n7 N9 j% }
* a7 w2 y! e' n: W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球/ O) f- m7 v6 Q; t

4 I; q2 B$ y$ u1 E1 A1 g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 J3 y# B$ j! t* U& P7 t9 ~) s
& t) Y) L) L. K% O81. 糯米藕——遁世的野草6 _' L! \/ k) L7 T4 _5 @5 I
( D4 p4 A# z9 |9 a6 f  y: e
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& U9 h+ o1 J/ b& S/ L4 ?7 Z, m; e3 \4 ^' _/ @1 X4 y/ ?+ m# e1 |
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( Q7 G" _! I( m
) {0 @: x7 X3 N' c: B84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 G5 C/ K: e4 S; `/ d

4 O# ]# W4 \9 k" T+ A85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" S- @' j$ ^3 d+ H
1 H& ?4 {: z0 a' `
86. 芙蓉乱——vichida
- R- y$ Y, ~  V2 O. c, w0 y
8 ~5 v5 u' k/ z  U" [1 e( V87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
' l1 d* J: i( s
* Z& x& _) T" H88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
* `  h" a( W' i3 f2 F- C+ S
3 M. K0 [5 }! ?2 F89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ z* {% z$ X2 b$ K# E' _& U- O9 v7 b
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
8 O0 {( [- C% w& b" |; a
2 S! N+ o; ?. y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
3 z# x$ \  v2 T2 k+ D  P: g9 [9 d- g2 e- f6 t- m
92.芙蓉醉——xxiuzi
6 Q) E+ J$ Z1 P) r9 X2 M! @
+ T. Q7 D2 ]& Z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% ]: R  F3 D# o' f  m1 e( y+ a% C
2 h5 K1 Q; ]8 x# S" I" g
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 F7 e+ r% p! M" ^, N; h. ~' S0 g. {! |" v( p
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
) `7 q* f3 ^2 G" H5 J. ]; m: b+ ]+ d5 L4 `, f
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 X: ]6 T0 \( w0 Y
" d4 |& d# x8 A7 p; M9 ^0 |
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 v, r# j( t1 k2 v# T/ V3 p

; x- c) ~0 e1 l( @98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球8 {2 i9 ?. [! u7 O4 \3 ]/ q% O' X

: R+ h& n- z4 R3 B99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* O% D7 w# O/ W  B
! _* N( s* Z# f4 E( ^4 v9 t5 r. `
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" }& `$ j  z2 B. O" i0 o1 c
" k( W5 V4 [: I0 U$ |' S
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
1 Q6 s% ?2 c* p: l: ^

, z5 c$ e( G6 I( Y4 d102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* y. H7 F3 @! D. L/ T, Y% h
" s! I6 t- _  C1 e103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  g! ~' h: {4 m8 r$ k# O% ~  x6 Y) Z4 r6 q  W7 P
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi  l9 A' S( H; U7 e* B

0 O2 v& _6 m" ~& y105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- c& f  H. b4 G+ s& B' S3 \- y3 _8 H( v' I
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 u: o) q! w; ?* @: h5 p- K/ v" O* t  d# I$ E5 A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球  m4 j6 z$ Y6 V5 o# n" F
* P: r& b; n' ^: z3 J/ {% I, m
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" `8 q/ [# k' F* c" }' }
( K' b: R, A, g! c- _/ q  k/ Q) ^
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球% ~5 v- j* t' _# ?6 x4 u

1 E  n/ e1 \* ?9 R0 |8 [" K110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl; X, D0 V2 f9 l9 Z' \/ d
2 x& V5 Z* j1 h/ V6 @" y8 h
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, ]9 x9 e0 W9 g  N# F; J$ h6 G
8 y. O0 k- w# |. |
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
$ m5 ^) j6 l0 h! v7 n
# r5 C5 h) W. K1 d, C+ q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) _, J/ e" M; ~! h2 e6 r
5 T6 s3 N5 u& U" D7 p' A2 b114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  P* L8 a: X: l8 J* s

, k: D* {+ |$ W115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ k% c( g3 o! S
% @! g2 `* R3 d' I1 i8 B8 u( ]
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
5 j( h5 {. q6 y0 _9 R% n  i, o& E& A
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
! R" D1 G* k7 C/ Z

  c# V2 C" q: [& m9 A/ z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: K* D* E2 F) F9 C6 w+ M! j- ?

5 Q1 \$ b* F0 g8 y0 z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" h1 x2 [- |1 A9 t) V

; Q# q' X* Q. J, T9 y2 t
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
" g( [9 m: N6 l2 L% I# l. j  s( W# Y' j$ w( Y
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; A$ c9 F3 I- X$ f- m' L
, F5 k1 f4 g: ?122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 h, @4 b+ I3 L) [% I
& o; z4 h4 j2 g+ M: w" D8 f. J, F123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
* Y& c$ s! _$ Q( G' m) k8 b6 T" Y' O
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl' B/ V: d/ ]  d* T& g6 `
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 z7 T  f3 J$ R/ N; E/ _  s$ I6 o
: O. v6 L1 H' ?) S
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 F# u' l4 b% a" k3 Z
$ f! F. S1 ~* p7 j6 Y( |! `  p# h
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
, q- |, `, Z; f  r8 w, t# i- M! r, f3 }* {! R
' w: f, w* b% s: R  N2 S& u

$ R6 y6 u/ o6 c; X/ t- p* M4 Q1 t2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
+ T7 }3 V) P/ c8 u9 k  o$ j3 a; T  v  W! q# [
3 B2 j! K+ X' l! y# B
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
& y: {9 @, f9 K
: K- [  l( Y# E0 ?# y" S
1 x" b5 x, }3 r1 L% c" B" a4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴- h4 z) o* A5 M6 p$ m4 V

# _" k( [' }1 S- }2 q( m0 c5 a6 z. x/ y8 J+ z* \/ e
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): Q, \: z, P& Z, l! X, x: K" K: j
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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+ j5 V; P2 O( B9 @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) [: `7 a5 V% k7 A. [1 o8 {) S& ^

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5 c3 v4 Z! p3 d" v4 r10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试); m2 G$ W* I4 |9 P1 {" K1 y
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 D* A% O5 N6 B) x     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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: \5 i# ^7 Q/ U7 \/ y: J% j15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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& M- S; S  r3 w17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ G; N! I" T5 h3 e正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 , y3 Y6 \5 ?, D2 L  q3 x

- c6 i1 x0 t7 a4 W; V5 m2 K$ J5 y$ B嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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