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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
) z( Z0 E- I/ K. t3 f球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷2 q( e: r6 X4 a& A0 K4 m
" @- a; K7 r+ J( S5 H2 n
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03
8 u( P1 B/ q# o8 ?) a

5 O" u$ t" P$ Q5 M: o9 Z2 \* \亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
. e4 O5 i2 h& `$ ?. C咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...
8 `" Z# {3 n& R6 p2 R! Kxxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28

: L- c4 a5 V; z9 j2 f看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦." s- {2 L/ x" k1 `( d( G% X5 M
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里
+ D6 h4 x$ p9 V$ v- r; W" S5 Y调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀. ?3 s9 F. Z* B( c  C$ Y
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
3 x! C( I3 a/ e( N  q  s& a如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱! V5 V* e* L0 J' h) u. j

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参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  4 i* p* p8 }+ l# n7 c# s7 i0 O
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
; X" F2 m7 T7 D' m3 F" B- z7 rxxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33
. S+ @2 [" `! e; g5 J* r7 y6 a
0 P) B& S% e% X, n) B  X
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?/ Y: v% Q/ L$ y5 u- S
偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
" M3 E4 k; o5 k/ y3 {vichida 发表于 2009-7-15 15:56
( p  R2 c/ E6 c- B/ B: D

* N5 o6 [5 h8 ]; |那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑
9 P/ l1 H* R% w: }3 ^" F, h
+ F! V7 G1 d/ c1 n; g 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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