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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 j! w) R! ?8 `0 P) b& h7 Q

# ~' Q; Y1 j  P. {: R. b: Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ y; S- u  p7 ^- ?1 {! T
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( c/ D8 `2 S; Q5 t7 ?兵临城下; `; `" n! \" x+ z9 q( K+ r3 f
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 i0 m: y, M# N, `3 E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : X3 x  |9 P6 z, @  h3 ?' A( l

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' R: O$ _0 d( @. M6 \" w
1 x) G7 q! o+ S7 y6 e1 A. X
水煮系列,呵呵。6 [2 ?+ b2 P* {4 G
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% w6 `9 G  {% h) J2 W% ]; v- i

+ \2 r/ u( Y" m6 j. N% O9 O/ P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ H. P4 C9 ~( g* k' z: k
- e/ }; h7 W5 W5 }# F
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 F* }6 R$ C: h* L, [! Z
8 @/ S$ V, r5 U6 C4 b1 p/ K9 W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; H: b  x5 y/ j; I1 J7 e% H毛菜炒年糕
6 {5 {3 ?. F/ h- S. y$ J+ P1 V; E6 a, a
- d5 S& U6 t  U5 N  y& {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" i* W9 X, B0 G/ I& F. h6 A% ^; I今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 f. s  `8 |1 f1 X" j4 h5 U

( h  {" P. P! D. f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 L9 n0 L: }+ Z% f5 z  b
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 f; x8 f1 a4 N        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
  N3 w5 E; N4 u1 r  ]$ f

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, i0 K7 S2 S$ p& j3 \% J) j2 c: g# B' f% N. ^6 \; l, g2 H
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ N& Q; C6 ]! \3 S% s  S
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   J$ [+ M$ I- }$ U
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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