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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ V8 f5 p5 Q+ G1 }0 t/ W
- X) T0 y5 v" A) Z
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. U7 O, n6 a& x
3 V9 X0 ~" r  o" d) q: V4 U! N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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/ x, d1 A# U( f兵临城下
' y  P3 `- ^7 ^  b
4 X: j  A5 H. e9 S5 N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , v. c$ A8 q6 g8 a
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  q# K; J. a! f- \9 [% h3 f. P8 Z+ U+ U& V1 \# H# U6 g! ~
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, B+ O# f8 [& z$ Q9 b' G( E
% P+ ^2 p) F% A+ {2 [水煮系列,呵呵。
3 S* i! d# r6 J+ w/ f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 Y* c, D( k% g* s3 ~4 E
- D2 ^7 U& H( W1 {7 Q% b  ~. [/ [然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 V( W+ s! U2 k6 w# o$ ^# d0 z4 E# ?( q0 m
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' l2 U5 ?9 `! \! S
; ~! L) m. l6 T- |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 Z% O# R- a1 l9 s# R毛菜炒年糕8 A% }8 f  g: v/ w/ o8 U+ Q

2 T, E; v2 F$ L/ M. k( `4 `* [$ a3 N放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. M$ s% v! J% J5 I0 S5 D& i
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % T' o& w0 [7 J9 H, u& U
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! X$ z  h' D$ P7 T: R" C       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 y  Q6 Y3 C1 I; M# `0 ^        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

8 v! {6 M  e# A" k3 C$ n6 I% u: M
8 |. Q) \( {1 L

0 r; i7 O( m+ S' k$ `& T8 ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# @  g8 A6 z5 ^, p& k偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % a4 F  C. Q" ~9 U+ x! Z

) Z" c) k4 ?1 a# X4 R$ S& S再来几张......  C4 F4 [% T5 U& O. S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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