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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
% c: z- Z% i. T) S7 ~
/ I7 G" d. ?3 p  H9 ~* J绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）# P8 w- \2 A$ Z

" f+ F* Z- w& n5 s这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
- ]3 {1 O: u( y0 u
6 I9 h; q  r9 a% H8 Z2 M" s1 m9 U- d6 x3 E8 |
6 U! z2 ?* d3 v. A& m4 A1 p0 H

3 {: q+ q# @: i; J兵临城下6 O* F: s& c, O) ~7 x8 A
/ R* B. v+ o( Y# ~5 w
带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。% r- Y- T) G) ?3 ]1 j8 m6 j. s
7 W6 K3 p7 Z% b: L! m/ m; z

2 X( M! A/ d7 ^* s2 \
5 d9 _; T0 }7 A8 j1 @7 y8 r
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： 2 W& i, |$ U  D6 A* |0 f, r1 I

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5 ]9 E1 T4 |' @3 z4 E5 q5 z' q: |+ R+ D! Z( R7 q( W
4 P! V7 V. y4 n

$ [) C* V' z4 _, `* t- e% m

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 |6 Z/ [' E2 y7 G5 Z! t0 ^
8 d8 R" K# P/ D7 p
水煮系列，呵呵。
2 E: T8 f# M1 M! F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 `9 q7 j: |; ?* H2 D3 ]& X  E8 U
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. M5 e+ ]& n6 z( ^& ^/ f+ N

8 U& ~5 g+ o3 N9 }# `: i2 _" i! Z其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( _1 X. G7 y% P8 R. r; [0 F3 y9 |* z' ~3 M
看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。- b0 O$ i7 I, U8 @# k# r9 D
毛菜炒年糕
. c% p/ R) d8 t9 K
, p  l8 H! b+ b" C0 i$ v1 Q8 d放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 U( ~; U, q( @- G5 O今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 ]8 q+ u6 \, i5 U$ r0 T/ j
6 H0 A3 a- t! Y: m4 P1 a
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& S6 g1 d! x7 A. a       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
% f$ {' X% v6 x9 z0 j        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！. ^2 _2 \# g5 R+ |  Y0 S2 f8 o( n9 Z' I

* A0 ]0 h# I7 Z! E
& w% ~4 D# q+ I# D% I" x: c3 f9 ~' E
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
* F, m! j! R2 \- M: p" g5 W8 Y偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . ~5 Y( ]2 {) h1 U& ?8 }2 _
+ v2 w  s( ?% m# Q2 W* t9 }
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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