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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 Z4 A: j* j8 c! c

' N4 b9 O+ O4 h绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ p, h7 `9 y5 u( G. w# V  e! v
( V9 m8 K6 \& Z+ D# l3 }4 t# q
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
' Q, |! {$ p; v0 w+ u* G
  }( \& }5 o$ \( u/ j" |) K8 a4 Z1 @/ s4 l) g( b! g

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+ V& L9 o; E" v8 h6 F  L兵临城下' D' G; V! h4 d1 r' m5 k( O

+ o* A/ \& H4 V( K: h! l5 E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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, z: Y6 Z/ }% n5 l+ g. L& R; g* A5 Z  ?$ B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . L2 T6 a: B) z( e& s! F( {
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 j& g) \1 ~4 n/ L6 u: [) q$ v
8 r0 n' J4 Y" I2 ?3 D$ J' Z, ]水煮系列,呵呵。* d2 k& L% T, \) y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- e9 \: B* c$ q) \
( T  F. L1 p% P8 A' k
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. Z1 a( }* o  S1 C- g; t+ z& `4 p; e7 t
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* P7 j2 ]/ @& r. w( z, M9 j6 J
4 x( n6 g+ U9 d/ d, `8 v- U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) b, q( K/ }1 L2 I, k2 V9 E毛菜炒年糕
; c$ E' K  F  t" _2 ]6 T4 M/ @4 L: a! Z$ z. \6 ?# c0 [
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( B2 a+ t0 h  n- f6 D
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 V' F& y7 Z! O  P# \5 A/ a7 F+ P; F+ |) O& {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! d: Z4 V0 j8 P& X0 D
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! s! n- a, k4 e3 {9 a        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) z: f! o0 ]6 q" J0 O

+ M! u) P4 Z. Y3 v' Q/ F3 M! w% M7 M
' V! |* w# N6 h. C
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& n0 v/ i" [6 Q/ ~' u偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 P# Q! P6 n' @- k5 F9 l/ _
# D/ |& B$ f: h4 e' w. `再来几张......
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0 J8 @$ l4 [: r! e6 k" X& W7 \# S; z: |; t" Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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