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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: i$ v' {; P' _; S# ^  R' o( ]: U
2 g, z1 \6 f0 F( F" G8 i9 V绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! d& `0 e, ^, }. X2 d1 K; A

* k0 r" N" e: ^, w, f# u% c6 I+ Q  z; A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* P& D3 ]6 n) S+ N. c5 Z8 ~9 z 7 V8 E3 o6 G2 r9 [. w4 E- |

( Z, @; w3 u8 O7 ?4 s, ` % a1 l0 k+ ~4 Z  ^8 e) t" ]7 A

1 ^) J# ?0 E! S* d兵临城下
! K* v# G6 Z7 M& Q9 {
$ f& g+ E5 z4 c* Q. U8 S+ ?带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) d! L6 M& [. w& D* V% s
7 `6 G; W% {; I/ m9 Y
3 ]8 F' @2 q% z& `5 Q/ W4 t2 U
, z4 m  n0 \+ g* W 8 p- b' }3 Z+ M# ^3 c. P

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# a% u, {9 ]+ w
3 ^5 d  ~/ E* I

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 f" g; k  b* a0 t7 t

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' N* t0 b# S1 ~# A; ^! ~

# A7 r4 g, H! @4 I水煮系列,呵呵。
" V' T, M& e. z' Y3 Z7 L- X下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" ?5 {7 H( v/ @% V% F
9 l$ S9 o9 @% G9 S7 r% C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& g; _% y( M! s0 G8 o3 ?
. p& D' R8 o( S8 T: w其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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, |# C; r3 n: O, L4 ^* \# G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% A2 l$ g4 p8 t9 k; @  ?
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& P+ y! [, q  t5 }& v* l今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - E6 |3 a' N* b& e, E* z( z
; O! ~0 {" S$ G' l1 K! O; \
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% J6 z) X1 h  {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ [0 e3 X" W, d/ G2 \
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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6 @, D( ]6 g2 K$ r& Q9 Z1 G1 B+ B/ M4 D: ~; r! E
# x6 n' Q& d- z% q7 P
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: t# ]1 q  `8 h$ x* g9 ]  y/ d4 E偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 O! |6 K: o1 `0 `" ^
8 q4 v& @7 q1 _8 g" f, l再来几张......1 u$ T" @, H8 }, k3 t
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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