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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi ! x* i  j7 Z+ |0 c: ~9 \' E& |

# f$ P, N5 x8 t, R, n我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
; X( Q7 |3 S% |& U# Y* d) ^& w' N, N5 T4 ]; y
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
5 S7 O0 |# m3 {/ Djoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

1 B, X( y' M8 [; }7 d薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  * `; x4 T7 z! ~! |* k% I
7 E3 U* b: r' e2 j. Q
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
, |2 x8 S8 K# z2 n. djoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

" R! ?, A8 j$ a5 B) j听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
( A4 ^7 A( e5 O/ o' s, p' `plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
( U/ v/ g. N0 L. h
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
6 t( l  h9 {0 B& v" P网球 发表于 2009-8-25 20:41
4 `3 g7 U3 {9 ]5 _$ e) _6 U' F4 B
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。5 l, `/ m5 X7 h7 I4 P$ {
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
. Z, G8 t! e* p. d4 @辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...; [0 S( m7 d) K
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

7 Y) r) L% b" h3 v) h* A! B这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。+ E4 R9 a/ G8 a8 M, V7 w

, @+ v2 z0 R% k可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
' H  p( P0 T' x) r% E4 Cxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

/ |2 v# Z) {+ K6 h" L. Q2 P. E  Z
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
8 ]4 q/ C- {/ X. ~! L4 r

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。2 y- e. L: A# s) q% I- \# Q1 k4 a8 c
7 n" W7 z! p" ?) @
前日拿来做了两道菜' B7 y, ~2 E5 o9 L
1甜椒塞肉
2 |' m$ Q4 [$ f5 v/ F4 h7 X7 R. @7 ~1 [' v2 V' X% l1 D- s
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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