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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
8 d7 u9 f  O2 Q8 b0 X6 B" L* S9 `, A$ ~3 ]6 ^
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
# O8 L8 w( }+ J* g" ^" ~5 X2 u" y9 b
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
# B$ k9 o& D0 j+ H  z$ |joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
( G" Y! v3 z( ?* O8 R
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
+ b! }* m. F7 d% d5 h7 v2 m% Z1 R* |
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
3 A- m; f$ A# r: Q6 F( {- c1 f- ^9 ejoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

" J0 R# `9 C/ D: s听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
3 l+ e  p) m1 {+ Splum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
- l! f( N$ B% j) @) z( l* D9 I
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...' j4 b" `2 p  F, z$ o0 ^
网球 发表于 2009-8-25 20:41

+ w0 O+ H4 d! ?% F原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。0 j" R6 _0 I: Q1 a- i
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)( f7 S+ U& l4 F, W, ?
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...) {& L+ Z6 g/ \3 P
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
7 M( m1 r1 B- f; c9 a& f
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。( x7 _1 U) ~( g: P$ J. \' l. v/ p

+ r- J' V- a  n3 J. u0 B可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
6 I2 l$ t: T' X; q5 _. e* nxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

, z+ t+ F) _5 `
  c$ [% j& p& V7 [2 N6 m这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花  \/ C: ~( [: U- J. l# e4 W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。: Z% R. [$ f4 q' c; |! e) C! [
5 e0 _, R2 i. r, j
前日拿来做了两道菜
1 C2 {( a2 G8 x: B, ?& l1甜椒塞肉
0 G8 a7 t9 K7 }  z$ |, @1 U0 q6 R) ?4 s9 W# M+ m( @" M
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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