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偶也凑个芝士蛋糕4 p0 l3 a" I7 H6 |7 E
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 m5 Q& G% J6 V7 a
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g/ l& j" |: r9 b" p' |
4 t. p* s: k9 |( o* q' K做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;) m3 U p& M# j& G6 Z1 h0 K# s
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, x, Q% a7 l. Y' c, F( D/ t 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
7 h5 S9 X( [) ^$ H1 F( e2 K) U, k3 r 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* l. P( ]; l& ~ i1 X$ Q# a 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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7 }( o S( e4 k" [ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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