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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" D  n& a2 F9 L4 F! o
      43315% p( l1 Z0 C8 N+ y- r& e

4 Z8 K, J" g- U; J- h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟% Q% t" {7 G) }# x
0 q3 `3 g# k$ ^4 L" ?9 m$ D; d
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
* }; U# x4 G8 s$ H5 v9 F) S; cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ V( a3 d! J  m+ G6 H. ]
0 E- m) }9 A+ j; S( C是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 ]; A+ m3 k, F7 }; H6 o% B$ F看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 N; N% c" ?1 W) `! [3 @
- o/ {# M# D$ t
红烧翅根
. b0 {: p5 S7 j" X; P6 A- p主料:鸡翅根
1 w9 z, d2 H! U4 T: |: F配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
' a# t7 H( H, c! a6 G7 ]  J) s做法:
5 t) _# _+ M; _3 {& n' v) q. V1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 X* J' k+ v  [, }' X: h+ E/ l2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下2 ]0 ^7 c$ u! O: @" T
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。2 M, h) F* g3 ~% o  C& O6 X- W8 j
4 最后出锅装盘。
$ J# @. H/ D& A2 b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
% _9 i1 O: `* @; `; z! H0 m0 i7 Q3 e4 W7 j9 C. w. t
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
) ]3 L" H8 a3 o4 z- \* q' }8 u' K1 X主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以); C( f0 U" H' N. E6 ]
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' i+ U2 h* _) S7 H! c8 j7 p* b
1 将面条煮熟。盛出待冷却
* U7 z# R$ b' x) a5 J& R3 D! u2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 X2 q; y" Z; V9 X  N3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。- K. ~1 h5 K- Q) K
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 [: z! t( ]( x8 |! {: C" _/ |) b/ a% m
7 i% A! X' t) D, i' m& l+ ~# |
下面这个是今天刚做的。; ]( F4 T  _) ]- D. U3 i2 h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 $ f; C- @9 J* a$ o2 M: E4 R
. {% g( i, H. q. t! S  W, v$ v7 a
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( \4 m  r$ n  g, d* r
& H2 C9 u/ F7 d/ K
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
: v- {3 B7 ~4 W  Z- K热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 d1 c: X7 H/ \, C$ k' P3 h43370! A/ b! o( N, |' ]; D
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。7 ?) m  B. D9 q* w, @( f
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
4 R: B6 Q- X+ q7 t, D6 b
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!4 n, F  |1 ]  l
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
4 A# N7 [4 s+ w. _/ K
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
3 V& k+ n2 _3 g  E* Z6 BJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* B8 ?* E1 N  n# T. _; a7 Z
# ^0 z: x6 g% K, _* N# `还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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