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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
0 D! w( B- |( l) W
( u4 s- H! ^# y( {       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
, ^5 K& f1 W' T' T- L6 J1 X      43315& D7 J6 S3 W2 ]$ T7 I$ P& y

8 q6 c" U( U5 r% {4 T2 p' p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
/ T* L7 Z' l9 d# r3 U/ H+ r
# f; A2 N9 [, ]- n+ m' e  w
. C7 e* r3 o' `; y8 fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
& i! g! A' p( p) I. Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  q( N/ s/ L; |# }& y8 j) m/ m) @2 h) O- r# ^& s. w2 P* n
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
* W$ @& ^1 E6 u/ [) k/ U1 G: E( x# p" \1 D. L" @& s+ w
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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: t9 K4 c; U, E$ |9 l5 X3 pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
3 n' x* c- k1 D) D, i
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 @1 }0 ^0 J/ j9 q: G1 J
. u4 @8 t* ?: m) d4 g6 ]
红烧翅根7 E! F$ A" |+ A4 G. D+ p
主料:鸡翅根
) q$ h7 N3 A9 A! x6 T) n配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
# n0 b3 _6 f0 X/ ^# a+ t* c做法:
. P8 S( x2 G& Q, d1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时2 w7 y" \; _' Z& c1 M7 @/ o; |
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
+ d3 F* i4 ]9 T! a3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ O$ h' E4 Y/ \) l$ E; {4 最后出锅装盘。
* i" H& y6 E9 y$ c7 n8 a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 # r+ q; r/ w7 c7 W2 p$ i" |
) I/ C8 H0 X* `; `9 N' b2 L% a
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
( U' }2 j1 k* [$ n$ u& S/ N; B主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)2 M2 @8 S1 o8 h; R
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精8 [2 n# s! S* p+ K
1 将面条煮熟。盛出待冷却
  u( h' U/ ]3 O  [' O7 \* {2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出& o5 {2 A! x9 G1 f+ f6 O
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。) O( ?' z3 f3 c
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。- C* _9 d) L7 a" q+ J+ D

* A3 T: W9 ]2 s下面这个是今天刚做的。
* L3 _$ A8 u! t7 s) @' K$ Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 : p. H0 M; a4 K# S/ F; @

* q& V8 d8 o3 s' ?$ D呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 }: R9 M# k# v: a0 U

: d( t) ]- V+ v, B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ' C3 ^/ l/ `4 K8 w$ n  l2 m2 s2 t5 }
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ s$ u9 Z7 E# e( z8 `2 S& }" V  U
43370
4 H8 |# a8 P7 W; M; @& |& u1 v3 B5 E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。9 V" w4 l3 y: \/ R
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  O: y5 Q; Q+ Y& X1 P& I偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
3 T8 _* U# h, ^plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
! d; H, x0 E' f( W+ z8 W! v& k1 L
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
# T& B) y9 F% ?( j0 u) H6 ~Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
( b: ~5 Q+ U- t4 `# o( T7 g
! i0 ?0 Q. u9 e+ t! t- c2 V% g
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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