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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# y" u1 q+ ^8 G$ N! Q% Y

1 W) J" d4 V4 X5 ^# a, o       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ ]$ u( p4 |. o9 x5 x, w
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. w4 I6 M3 V. P5 r    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...& c& y2 o, l; B
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ D5 P! v; A/ X' n$ i" j% }* b3 ]1 ~8 k1 n3 |
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) X" V2 P" q, G- w  l% J) v5 E4 }- a

  f; I: a) r. g) ]" D       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) S# K! V% E. Z+ l
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...5 E$ s% X5 U7 F  G; ^' v1 _
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

1 m  k2 Z- m5 E: K  ~看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , I6 y$ u/ b1 B1 h8 `( ?
" }- s" Z0 ?1 d
红烧翅根
# D* p; u" f& ~4 Z主料:鸡翅根
& c0 l6 m6 Q6 U& A2 V* O. Z配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖" ^' i1 v. U3 ~) m5 t% \2 U
做法:6 Q2 p2 y: @$ o: e0 |
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时, T' T. P% C  P2 L* v7 T3 |' A
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下- J7 S0 N" }. L( y; M
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。  {0 B2 V- g7 u; z
4 最后出锅装盘。
2 V/ a4 u9 T8 c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
  \2 L- ~; l! Q/ V* S
3 f0 F: r" t# \* _: R$ y7 s0 n美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。0 b0 v1 C1 s* k& q: R! r
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
+ A9 B4 ?1 G. G1 a6 b& C. N辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
! P1 N6 S1 A8 Z( {7 [5 o" u* y1 将面条煮熟。盛出待冷却5 p/ B* m. s: r9 F
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出& J' d$ L2 W3 n6 b& h0 q
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. p+ \+ q7 T& i: g7 m8 c! H* @
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。5 n; d- }/ M# W7 ~! S
; G+ w# F0 t7 [) E1 r' R
下面这个是今天刚做的。( E% \$ s% [. W) N; E! s6 X$ Y3 t- X+ b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
1 S& y6 P# r4 |! `; v4 Q! Z3 p8 M& @# u3 t! ^0 E, W( ]+ E: w
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' h. s8 r* I% T$ B! N; x: }+ c
: t% l  v6 g- C4 T, t) C3 G: }
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 I, m; w: ?- R: G- k% H; t热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 J  d/ P4 F  E4 k1 z# F43370
  c" H: l; K' V! N" w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。1 T- J2 c" J7 _/ X( I2 p8 I
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
( t2 C' v9 E$ m. Y9 q# ]: _  T
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!. x  ]1 d  a- P. U# P/ o2 Z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

8 M0 A& r! l' F1 l5 {4 k- N$ O沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
/ ]5 A% {. p3 b6 {Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" I% ?! L% \6 K9 c; Y+ D; z* @" f& p, I* F7 a% o
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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