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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:/ D* c* `  n$ @0 X4 A

0 B" g- |# H5 `2 a/ E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
3 g( T8 `5 H2 t0 H) `      43315+ e7 O: T6 k0 U9 R6 h7 z$ V7 q( w
3 [; _8 C0 T2 X2 L* q
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; j2 i) x9 s' n5 m8 B
$ ~9 K( d1 u& Y( ~1 d6 ~: w

  j( l$ ]+ R# O$ @. ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...7 D; ^! t$ t: b
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - a4 N% c2 A1 V* P% P
) j7 G- C( o/ N7 `) K6 ~1 Z
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. G+ T9 Q! m3 x% P2 |3 n5 I6 k3 q3 ]" [

! V- W8 B% I$ b7 ^; n       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...- h  O- E- _. a# j, C& m
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
: _1 ]- S0 ~! U
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " Y  F7 J$ U8 _

6 _# {8 k5 `5 {3 F8 i. m红烧翅根
+ O7 l0 {; O( |6 }6 U3 f主料:鸡翅根
) b1 I6 e# U" u2 G/ S* V配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖' t! p0 }% Y8 |& |2 e
做法:) e8 r$ [0 C9 Y) Z7 L
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 M. v' g) Y( H& G& ]* ~, D2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ }' L: i1 V% [9 r( H! `  E
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。9 B6 s( L) T  F( k% V% m5 p
4 最后出锅装盘。- y" I* H3 W5 Z  S9 m, R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 9 G1 o' u0 O* U, X* n$ g* u

9 ]- h4 r& |# C( r' q, r6 U6 `1 Z5 e美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 ?( k7 b$ y- i$ k8 V4 M4 s! z; u主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)0 q2 @& q; B- x4 {7 N* N% m. c/ z8 F
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ m1 P, A! K9 R7 `3 M6 d$ y  m
1 将面条煮熟。盛出待冷却3 A2 @- u' J: l0 g% Y
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出) ~; D5 L% ~9 F- E
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. p. p/ y! P. G1 ^1 z+ S
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。6 _! b& [0 ~0 R+ Z# R
0 o2 M/ S6 \: Y3 P: I- T
下面这个是今天刚做的。
- Z* G7 J( d+ I: u# e3 S

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ! U, J( E2 X1 f; j, Q6 g( _% R
, {( f- v& z% w3 G
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* t2 D( a, Z1 w, I1 @# m5 L* Y
1 o+ W) \2 n1 G. R  f1 ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp / G' w3 b$ v1 S* o$ l$ D
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 j; r4 I1 o( k' v
43370! E% P$ @5 E0 g! z% _& q5 T5 u" Z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。) i& @+ E# V( `% B
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 I5 N3 T- n4 x7 _$ R偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
3 c% G+ {3 @! mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 c5 H8 u* }2 g1 [! s沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...# O, M% S) {8 V1 N9 {4 T5 F- q4 p
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ h( f7 l$ g& \6 C! p+ ~9 H' `: K5 W4 K1 k6 i" Z" c
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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